Bavet, dat in 2016 werd opgericht, heeft een duidelijke missie: heerlijke spaghetti serveren aan zoveel mogelijk liefhebbers, en dat in een originele, gemoedelijke en gastvrije setting. De focus ligt daarbij steeds op een eerlijk product, een leuke en persoonlijke klantervaring, en een uitstekende service. 

Intussen heeft de spaghettiketen tien vestigingen in verschillende Belgische grootsteden. Ook thuisbezorging en afhaal behoren tot de mogelijkheden voor wie de spaghetti van Bavet wil proeven.

Maar hoe zorgt Bavet ervoor dat de klant thuis een even mooie merkervaring beleeft als de gasten in de restaurants? Wij spraken met Peter Van Praet, oprichter van Bavet.

 

Merkbeleving ten tijde van COVID-19

Bavet

Het hele COVID-19-gebeuren kwam als een donderslag bij heldere hemel voor de horecasector. Restaurants moesten op korte tijd vindingrijk te werk gaan om hun product bij de klant te krijgen. Bavet stond dan ook voor een flinke uitdaging. Toch zag het bedrijf deze crisis ook als een opportuniteit: eentje waarbij Bavet de klant thuis kon laten genieten van een unieke food experience.

“Bavet heeft niet stilgezeten tijdens de lockdown. We hebben met heel het team samengezeten om te bespreken hoe we deze crisis zouden aanpakken. We besloten al snel om open te blijven voor delivery en takeaway, wat een heel goede beslissing bleek. Niet alleen zijn we als team nog sterker uit deze crisis gekomen, we hebben ook maar liefst 40% van ons budget kunnen realiseren via online verkoop. Dat is echt wel bijzonder.”

“Voor Corona was het enkel mogelijk om een pasta te laten leveren in de stadscentra waar we een of meerdere vestigingen hebben,” vervolgt Peter. “Tijdens de lockdown hebben we iets nieuws gelanceerd, namelijk de Bavet Camionet. Dat was een bestelwagen waarmee we ook buiten de steden producten thuis konden afleveren.” 

Kookworkshops met Bavet

“Het was voor ons ook heel belangrijk om die connectie met de klanten niet te verliezen. We probeerden daarom op zoveel mogelijk manieren om de klant thuis een leuke ervaring te bezorgen. Zo hebben we onder andere online cooking workshops georganiseerd en hebben we ook een box samengesteld met toffe producten, waaronder speciaalbiertjes. Onze klanten konden zelf een speciaal aperitief samenstellen, en we staken zelfs een boekje met instructies bij de producten. Daar stond dan in hoe je thuis de “Bavet experience” kan creëren: welke playlist je hiervoor best opzet, hoe je de tafel dekt,... en uiteraard dat er geen enkel excuus is om je spaghetti ooit te snijden!”

 

De klantervaring optimaliseren met Deliverect en Tunify

Omdat de klantervaring zo belangrijk is, gebruikt Bavet enkele (Belgische) platformen die ertoe bijdragen dat de klant snel en aangenaam van zijn maaltijd kan genieten. Éen van deze platformen is Deliverect.

Bavet-tasje voor bezorging of afhaling

“We werken al geruime tijd succesvol samen met Deliverect, maar in de afgelopen maanden was hun inbreng belangrijker dan ooit,” vertelt Peter. “Deliverect kanaliseert al onze online orders, en zorgt ervoor dat al onze online kanalen rechtstreeks geïntegreerd zijn in de kassa; en dus ook in onze boekhouding. De samenwerking met Deliverect zorgt ervoor dat we onze orders op tijd en juist kunnen klaarmaken om ze dan uit te leveren. En dat helpt ons dan weer om de ervaring van de klant zo vlekkeloos mogelijk te maken.”

Naast een snelle en correcte verwerking van online bestellingen, is er nog een element dat een belangrijke rol speelt in de klantervaring bij Bavet: muziek. 

“We gebruiken Tunify om op maat gemaakte playlists af te spelen in onze restaurants,” zegt Peter. “Dankzij slim samengestelde afspeellijsten en live-optredens kan je smaakbeleving nog intenser worden. “Muziek is altijd heel belangrijk geweest, en dankzij Tunify hebben we een muziekdienst waarmee we altijd de juiste mix kunnen garanderen op elke locatie."

Muziek bij Bavet

Ook tijdens de lockdown kon de Bavet-klant van muziek genieten bij hun dineetje thuis: Bavet streamde live DJ-sets en optredens van lokale bands en artiesten via hun Instagrampagina. En op Vaderdag hing er een sticker op elke bestelling, die je met je gsm kon scannen. Er werd dan automatisch een playlist opgehaald die speciaal was samengesteld voor deze gelegenheid.

 

Casper, the friendly ghost kitchen

Dat Bavet inderdaad niet heeft stilgezeten, is ondertussen wel duidelijk. Er werd tijdens de lockdown zelfs een gloednieuw concept gelanceerd. Casper is het kleine broertje van Bavet en één van de allereerste ‘ghost kitchens’ in België: een virtueel restaurant dat eten naar de klant brengt via thuisbezorging. 

“Het is ergens toch echt leuk om te zien hoe responsief en creatief je als restaurant kan zijn in zo’n moeilijke periode,” zegt Peter. “Het was een ervaring om een bedrijf te kunnen starten tijdens de crisis, en om een positieve vibe te kunnen creëren met onze merken. Maar ik ben toch blij dat we nu weer gasten in onze restaurants kunnen verwelkomen!”

Karolien Odou
July 15, 2020 door Karolien Odou

Content marketeer bij Deliverect en full-time carnivoor