A KYTCHEN AUMENTA AS VENDAS EM 63% COM AS INTEGRAÇÕES DA DELIVERECT E DA SUMUP

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55%

DE PEDIDOS

-96%

DE PEDIDOS FALHADOS

63%

DE CRESCIMENTO NAS VENDAS

— RAMI SALHI, COFUNDADOR, KYTCHEN

"Utilizando os dados obtidos das integrações da Deliverect e da SumUp, podemos analisar as tendências do mercado e selecionar a melhor opção de crescimento para a Kytchen."

Até há alguns anos, a piza dominava o reino da entrega de comida italiana. Desde a pandemia, as ofertas culinárias alargaram significativamente e até os donos de restaurantes mais céticos tiveram de admitir que não era um fenómeno passageiro. Rami Salhi e Muad Akkari, os fundadores da Kytchen, não se encontravam entre estes e arregaçaram as mangas para criarem o primeiro restaurante virtual em Roma.

Rami e Muad apostaram num negócio flexível com menor risco de empreendimento do que outros modelos de restaurantes. As suas experiências no estrangeiro e encerramentos relacionados com a pandemia foram os catalisadores. Segundo a empresa Acumen Research and Consulting, o mercado dos restaurantes virtuais atingirá os 373 mil milhões de dólares em 2030.

O seu modelo de negócio é muito mais do que um mero restaurante virtual – que é mais complexo. A característica distinta da Kytchen é a opção pela formação contínua, fornecendo consultorias mensais aos parceiros para tirarem o máximo proveito de todas as oportunidades online.

KYTCHEN: AS MELHORES MARCAS DE RESTAURANTES À SUA PORTA

A entrega em casa aparenta estar em ótima forma na Europa e os números confirmam-no – contando apenas com o ano de 2022, o volume de negócios atingiu os 1,8 mil milhões de euros, assinalando um aumento de 20% em relação ao ano anterior. O maior número de ofertas, os preços competitivos e a curiosidade do público deram azo a um ambiente favorável. Este aspeto não passou ao lado do olhar atento dos fundadores da Kytchen, Rami Salhi e Muad Akkari.

A criação do seu restaurante virtual data de 2021

O termo “restaurante virtual” ou “restaurante fantasma” identifica uma tendência cada vez mais popular na Europa – a criação de verdadeiros espaços de coworking em restaurantes que tiram partido das economias de escala para cortar com os encargos e proporcionar receitas das marcas selecionadas a um maior número de áreas geográficas e a mais clientes.

  • Quanto à Kytchen, as suas operações estão localizadas na 23 Via Bellinzona no distrito luxuoso de Trieste, em Roma. 

Esta área da capital comprovou ser perfeita para criar este negócio, de tal forma que, atualmente, o empreendimento de Rami e de Muad, proporciona pratos de restaurantes como o Lievito Madre, o Panizzo e o Greeat. Decorridos dois anos, o seu negócio está pronto para novos voos e o objetivo declarado é abrir novos restaurantes virtuais em Milão e em Bolonha.

Sem digital? – Caos.

Nos primeiros dias do seu empreendimento, Rami e Muad dependiam de métodos antiquados – não utilizavam ferramentas digitais e confiavam apenas na experiência dos cozinheiros. O resultado não poderia ter sido mais caótico – tendo de gerir cinco cozinhas com quatro agregadores de serviço de entrega, deram por si soterrados num mar de pedidos provenientes de mais de 20 canais de vendas.

Nos momentos de pico, os cozinheiros negligenciavam o fogão para lidarem com o maior volume de pedidos. O resultado refletiu-se na má gestão dos pedidos, numa taxa de erro significativa e no aumento do stresse dos funcionários.

A redução do risco para o negócio é um dos pontos fortes dos restaurantes virtuais, bem como a escalabilidade sem grande esforço e as maiores margens de lucro. No entanto, o mecanismo deve encontrar-se bem oleado e só deve ser empreendido com um parceiro comprovado.

O termo “restaurante virtual” identifica uma tendência cada vez mais popular na Europa – a criação de verdadeiros espaços de coworking em restaurantes que tiram partido das economias de escala para cortar com os encargos e proporcionar receitas das marcas selecionadas a um maior número de áreas geográficas e a mais clientes.

— RAMI SALHI, COFUNDADOR, KYTCHEN

“Antes das integrações com a Deliverect e a SumUp, tínhamos problemas com a fiabilidade dos pedidos, bem como com os pedidos atrasados e perdidos. Hoje, esses problemas fazem parte do passado.”

DELIVERECT: O FIM DA CONFUSÃO NA COZINHA

SOLUÇÃO

Assim que a equipa da Kytchen se apercebeu de que era impossível gerir um restaurante virtual com um sistema analógico, esta virou-se decididamente para o digital. O conhecimento da Deliverect foi crucial nesta transição, assegurando a integração imaculada. A partir desse momento, a experiência não requereu grande esforço de toda a equipa.

A integração pode demorar menos de uma semana

Uma fase de formação ao nível de funcionamento tem de acompanhar qualquer mudança de paradigma. Segundo os especialistas da indústria, uma integração eficaz demora 90 dias. Nos primeiros três meses, os funcionários novos – ou, neste caso, os funcionários antigos receberam formação para utilizarem a nossa plataforma – adquiriram as competências de que precisavam para desempenharem os seus trabalhos da melhor forma possível.

A integração é, sem a menor dúvida, um dos pontos fortes da Deliverect. No caso da Kytchen, trabalhámos com o restaurante virtual Capitol para assegurar uma transição suave e eficiente com uma perturbação mínima nas operações do negócio.

O processo de integração da Deliverect baseia-se em três pilares: adaptabilidade, assistência personalizada e velocidade da resposta. Sabemos o quão difícil pode ser trocar um modelo estabelecido enquanto o trabalho quotidiano permanece imperturbável. É por isso que o nosso serviço de apoio ao cliente está sempre ao seu lado para resolver quaisquer preocupações e problemas que possam surgir.

— RAMI SALHI, COFUNDADOR, KYTCHEN

"O serviço de apoio ao cliente fornece consistentemente apoio excecional, muito além da mera integração. Sempre que precisamos de ajuda, as equipas de apoio estão disponíveis e são rápidas a responder, oferecendo soluções claras e eficazes."

INTEGRE OS SEUS PEDIDOS ONLINE NO SUMUP POS

A Deliverect estabeleceu parceria com a SumUp POS para desenvolver uma integração bidirecional fiável, para que possa gerir os seus pedidos onlinea partir de um único ponto de venda com facilidade.

Deliverect logo round
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Deliverect Snooze: porque, por vez, menos é mais

O recurso Deliverect Snooze permite-nos alterar a disponibilidade de um ou de mais produtos simultaneamente.

Caso um produto estiver indisponível, pode removê-lo facilmente do menu. Assim que o ingrediente em falta estiver novamente em stock, é muito simples reativá-lo. Além disso, encontrará tutoriais detalhados – complementados por imagens úteis – no nosso website para ajudá-lo a passar da teoria à prática.

"Graças ao recurso Deliverect Snooze, impedimos que os clientes realizem pedidos que não conseguimos cumprir, evitando assim frustrações e avaliações negativas."

— Rami Salhi, Cofundador da Kytchen.

DELIVERECT E SUMUP: A PARCERIA QUE SIMPLIFICA AS OPERAÇÕES QUOTIDIANAS

O SumUp é um leitor portátil que permite que os utilizadores aceitem pagamentos eletrónicos rapidamente e em segurança. O aparelho é mais pequeno do que um POS tradicional e liga-se a smartphonesAndroid ou iOS por Bluetooth ou utiliza a ligação de dados do smartphone. Aqui tem alguns dos benefícios que fornece:

  • Sem taxa fixa: para utilizar o POS da SumUp só tem de pagar uma taxa de pré-transação de 1,95% (inclusive para cartões internacionais).

  • Fácil de utilizar: o registo é simples e direto. Decorridos alguns minutos, pode começar a aceitar os seus primeiros pagamentos.

  • Sem compromissos: caso não esteja satisfeito com o serviço, pode cancelar a qualquer altura sem qualquer encargo adicional.

  • Opção de gorjeta: um recurso conveniente, particularmente para quem está acostumado a fazer-se acompanhar por pouco dinheiro.

  • Relatórios periódicos: aceda a informação diária, semanal e mensal para ajudá-lo a acompanhar todas as suas transações.

Graças à parceria entre a Deliverect e o POS da SumUp, pode gerir todos os pedidos onlinea partir de um único ponto de venda, eliminando quaisquer entradas manuais.

RAMI SALHI, COFUNDADOR, KYTCHEN.

"A Deliverect facilitou imenso a integração do meu negócio com várias plataformas de entrega, fazendo com todas estivessem disponíveis na SumUp Cassa Pro. O processo de integração foi simples. A plataforma permitiu-me simplificar as operações."

OS NÚMEROS NÃO MENTEM

RESULTADOS

A adoção da Deliverect e da SumUp tem feito toda a diferença. A gestão simplificada e eficiente reduziu o número de pedidos falhados em 96%. Os cofundadores observaram que em janeiro deste ano tinham um pedido falhado que foi rapidamente resolvido graças ao sistema de alerta automatizado.

No geral, em 2022, a Kytchen registou um crescimento de 30% em relação ao ano anterior. Isto é apenas um dos muitos aspetos positivos. Não menos substancial foram o aumento geral nos pedidos – uns extraordinários 55,7% em apenas 12 meses – bem como o aumento no tamanho médio do pedido em 7%.

Finalmente, mas não menos importante, temos o tempo de preparação médio do pedido. Enquanto se situava nos 25 minutos anteriormente, agora, este ronda cerca de 10.

55%

DE PEDIDOS

-96%

DE PEDIDOS FALHADOS

63%

DE CRESCIMENTO NAS VENDAS

RAMI SALHI, COFUNDADOR, KYTCHEN

"A Deliverect e a SumUp foram instrumentais no crescimento do nosso negócio. O carrinho de compras médio dos clientes aumentou 7%."

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