Cómo los restaurantes pueden generar más pedidos con la automatización

Generar pedidos se ha vuelto vital para mantener la confianza durante la crisis.

Generar pedidos se ha vuelto esencial para que un restaurante supere los efectos de la inflación y el aumento de los costos de energía. Usar un servicio de entrega propio incrementa la resiliencia y protege los márgenes, por una tarifa mucho más baja que la de las plataformas de pedidos. Al recibir más pedidos, un restaurante puede aumentar drásticamente sus ingresos sin sobrecargar el salón y asegurar la sostenibilidad de su marca.

Recientemente, el marketing automatizado ha cambiado las reglas del juego: permite a los restaurantes independientes generar pedidos con una configuración sorprendentemente sencilla y les brinda potentes herramientas para crear, activar y fidelizar una base de clientes. Si estás empezando desde cero, aquí tienes los 3 pasos que hacen que esto sea casi sin esfuerzo: recuperar datos de los clientes, activar tu base generando pedidos y construir lealtad.

1. Enriquecer los datos de tus clientes

Los datos de los clientes son esenciales para cualquier propietario de restaurante. Poder contactar con los clientes es la clave para generar pedidos de forma independiente. El primer paso es construir un archivo de clientes enriquecido para aprovechar esta mina de oro.

Centralizar los datos de los clientes

Las herramientas de Customer Relationship Management (CRM) específicas para restaurantes permiten a los propietarios construir archivos de clientes rápidamente. Pueden centralizar toda la información de los clientes y recopilar automáticamente los datos más importantes. En particular, recopilar números de celular es fundamental: usarlos como identificador único allana el camino para hacer retargeting y activar los mecanismos más eficaces del marketing automatizado.

Recuperar los datos de tus clientes desde plataformas de delivery

Debe darse prioridad a los clientes que ya han pedido: son los más propensos a volver. Sin embargo, los restaurantes a menudo no tienen acceso a estos datos, ya que las plataformas de pedidos rara vez los comparten.

Para llenar este vacío, puedes recuperar esos datos mediante pequeños trucos de engagement. Para llamar su atención, puedes imprimir un mensaje en un volante y colocarlo dentro o engraparlo a las bolsas de entrega.

Estos volantes pueden utilizarse para varios fines. Por ejemplo, un restaurantero puede proponer una ruleta de premios mediante un código QR impreso. Este truco tiene dos efectos positivos: los clientes de delivery son invitados a dejar su información para girar la ruleta, y las recompensas —como cupones o artículos gratuitos— sirven como incentivo para generar más pedidos.

2. Generar pedidos a partir de tu base de clientes

Con una base de datos rica de clientes anteriores y números telefónicos, es posible generar pedidos automáticamente a través del canal de distribución preferido del restaurante. Siempre que los clientes hayan dado su consentimiento para recibir mensajes promocionales, pueden activarse varios mecanismos de automatización.

Impulsa pedidos con una ruleta de premios

Juegos como una ruleta de premios permiten gamificar los pedidos de entrega. Un restaurantero puede compartirla con su base de datos mediante mensajes de texto. También puede difundirla:

• En las redes sociales del restaurante

• En pantallas del punto de venta

• En la vitrina para transeúntes

• En volantes

Las ruletas de premios son una forma divertida de volver a atraer a los clientes, en lugar de esperar a que regresen por sí solos.

• Descuentos — -10 %, -20 %

• Promociones tipo “compra uno y lleva otro”

• Artículos gratis — bebida o postre

Sentirán un incentivo para hacer un nuevo pedido en tu restaurante en su próxima ocasión.

Aprovecha el marketing por SMS automatizado

El marketing por SMS está poco aprovechado por los restauranteros. Sin embargo, es uno de los canales de engagement más efectivos: el 90 % de los mensajes SMS se leen en menos de 3 minutos.

Una vez que tienes una base de datos con números de teléfono, puedes generar pedidos enviando campañas automatizadas. Puedes programar envíos para fechas clave del año: competiciones deportivas, feriados, entre otros. Además de impulsar la recepción de pedidos, también puedes aprovechar para promocionar novedades, lanzamientos o eventos.

3. Construir lealtad sin esfuerzo

Cómo lograr que tus clientes vuelvan

Una vez que tienes flujo constante de clientes —ya sea por delivery o en el salón—, todavía queda un aspecto por automatizar: la lealtad. Para que vuelvan, la experiencia del cliente es clave. Pero eso no es todo: también es recomendable ofrecer un programa de fidelización único que refleje la identidad de tu marca.

Con un sistema basado en puntos (1 €/$1 = 1 punto o 1 visita = 10 puntos), puedes ofrecer recompensas personalizadas según las preferencias individuales, brindando un incentivo mucho más fuerte para que tus clientes vuelvan a ordenar en tu restaurante.

Otras ideas para programas de lealtad que generan engagement entre tus clientes incluyen:

• Cashback

• Cupones

• Puntos dobles o triples en horarios específicos

• Estatus VIP

• Envío gratuito

• Servicios gratuitos o productos de cortesía

• Acceso anticipado a nuevas colecciones

• Cursos o talleres

Programas de fidelización para el compromiso del cliente

Además de regalar y canjear puntos, un programa de fidelización permite muchas más oportunidades de engagement. Por ejemplo, un programa de lealtad para restaurantes también puede otorgar puntos por:

• Interacciones en redes sociales (seguimiento, comentario, mención, etc.)

• Si el cliente ordena en un día normalmente tranquilo

• Participar en una encuesta

• Registrar su fecha de cumpleaños

• Recomendaciones o referidos

Automatizar la recopilación de datos, el marketing por SMS y los programas de fidelización es una acción clave para los restauranteros independientes. Las startups de Food Tech están haciendo que estas herramientas automatizadas estén disponibles para todos.

Trabajando de cerca con los restauranteros, Hey Pongo ha diseñado programas de fidelización potentes. Al mejorar la experiencia del cliente en todos los puntos de contacto —en línea y fuera de línea—, los restaurantes pueden generar más pedidos y ventas activando eficazmente los mejores mecanismos del marketing automatizado.

Por encima de todo, la automatización permite aumentar el valor a largo plazo de cada cliente y ayuda a los restaurantes a desarrollar nuevas fortalezas clave: ser más rentables y más resilientes ante cualquier desafío.

Sobre el autor

Matthieu Gagnot. Apasionado del mindfulness y especialista en engagement del cliente. Mi misión es ayudar a los restaurantes a digitalizarse con herramientas inteligentes de nueva generación. Intento explicar con palabras claras los mecanismos avanzados del marketing, y todo lo que hacemos en Hey Pongo.