Por qué los kioscos de autoservicio son el futuro de los restaurantes

Los kioscos de autoservicio están revolucionando la experiencia gastronómica al proporcionar una solución que integra velocidad, conveniencia y eficiencia en costos. Los operadores de restaurantes con múltiples ubicaciones deben comprender cómo utilizar esta tecnología para mantenerse competitivos y satisfacer las cambiantes expectativas de los clientes.

Por qué los kioscos de autoservicio están ganando popularidad en los restaurantes

El auge de los kioscos en la industria restaurantera no es una coincidencia: es una respuesta directa a las preferencias cambiantes de los consumidores y a la demanda de opciones de servicio más rápidas y sin contacto. Los datos muestran una trayectoria de crecimiento clara:

• Para junio de 2023, el número total de kioscos en restaurantes a nivel mundial alcanzó casi 350,000, lo que representa un aumento del 43 % en comparación con los dos años anteriores.

• Se proyecta que el mercado de kioscos de autoservicio crecerá a una tasa compuesta anual (CAGR) del 7.1 % entre 2023 y 2030, lo que indica un crecimiento sostenido.

• Un abrumador 91 % de los clientes de la Generación Z prefieren restaurantes que ofrezcan servicios de kiosco, lo que demuestra una fuerte demanda entre los consumidores más jóvenes.

Estas tendencias reflejan el deseo de los consumidores por eficiencia, personalización y mayor control sobre su experiencia gastronómica. En el mundo post-pandemia, los kioscos de autoservicio ofrecen la solución ideal para responder a las necesidades de seguridad, velocidad y conveniencia, todo en uno.

Kioscos de autoservicio para restaurantes con múltiples sucursales: coherencia y escalabilidad

Para cadenas y restaurantes con múltiples ubicaciones, los kioscos ofrecen ventajas que van mucho más allá de la comodidad del cliente:

• Experiencia uniforme: los kioscos garantizan una presentación coherente de los menús y servicios en todas las ubicaciones, manteniendo la integridad de la marca y fomentando la confianza del cliente.

• Gestión centralizada: los operadores pueden administrar precios, promociones y actualizaciones de menú desde una ubicación central, lo que permite adaptarse rápidamente a las tendencias del mercado y a los cambios operativos.

• Escalabilidad: a medida que crece el negocio, los kioscos permiten expandirse sin requerir proporcionalmente más personal, optimizando las operaciones.

Con Estados Unidos liderando las instalaciones de kioscos, y las regiones de Asia-Pacífico y EMEA avanzando rápidamente, la adopción global de esta tecnología se está acelerando.

Superar los desafíos al adoptar kioscos de autoservicio

Aunque los kioscos ofrecen beneficios significativos, todavía existen algunas barreras:

• Costes iniciales: las inversiones en hardware y software pueden ser elevadas al principio, pero los ahorros a largo plazo en mano de obra y eficiencia suelen compensarlos.

• Capacitación del personal: la formación adecuada es crucial, tanto para gestionar los kioscos como para asistir a los clientes que no estén familiarizados con esta tecnología.

• Adaptación del cliente: algunos clientes mayores o con poca experiencia digital pueden mostrar resistencia inicial al uso de kioscos.

Muchos operadores descubren que implementar pilotos o despliegues progresivos ayuda a facilitar la transición tanto para el personal como para los clientes.

¿Qué sigue para los kioscos de autoservicio?: IA, personalización e integración

El futuro de los kioscos de autoservicio es prometedor, con importantes avances ya en marcha. Las tendencias emergentes incluyen:

• Personalización impulsada por IA: los kioscos utilizan cada vez más inteligencia artificial para sugerir productos según las preferencias del cliente, pedidos anteriores o incluso factores externos como el clima o la hora del día. Imagina un kiosco que recomiende una bebida caliente en un día frío o que sugiera opciones de temporada populares.

• Integración fluida con el ecosistema: se espera una integración más estrecha entre los kioscos, los sistemas de pago y los programas de fidelidad, creando una experiencia más fluida. Por ejemplo, los clientes podrían recibir automáticamente puntos de lealtad u ofertas personalizadas según su historial de compras, fomentando así la recurrencia.

• Expansión hacia restaurantes de servicio completo: aunque los kioscos son más comunes en entornos de servicio rápido, es probable que su adopción aumente en restaurantes de servicio completo, ofreciendo una experiencia de pedido más ágil e interactiva, mientras se libera al personal para tareas de mayor valor.

Esta innovación acelerada está impulsada por una fuerte competencia entre más de 180 proveedores de hardware y software, que están llevando la tecnología de kioscos a nuevos niveles.

¿Listo para adoptar el futuro con kioscos de autoservicio?

La industria restaurantera avanza hacia un futuro digital y centrado en el cliente. Los kioscos de autoservicio no son una moda pasajera: son una inversión estratégica que puede mejorar la experiencia del cliente, incrementar la eficiencia operativa y aumentar los ingresos. Con proyecciones que indican cerca de 700,000 kioscos a nivel mundial para 2028 —impulsados por el aumento de precios de los alimentos y los costos laborales— la verdadera pregunta para los operadores no es si deben adoptar esta tecnología, sino cuán rápido pueden implementarla.

¿Listo para transformar las operaciones de tu restaurante? Los kioscos de autoservicio pueden mejorar tu eficiencia, elevar la satisfacción del cliente y preparar tu negocio para el futuro en un mercado cada vez más competitivo. No te quedes atrás: adopta hoy el futuro de la experiencia gastronómica.

Preguntas frecuentes sobre kioscos de autoservicio

¿Qué es un kiosco de autoservicio y cómo funciona?

Un kiosco de autoservicio es una pantalla digital táctil que permite a los clientes explorar el menú, personalizar su pedido y realizar el pago sin interactuar con el personal. Normalmente está conectado directamente al sistema POS del restaurante para un procesamiento eficiente.

¿Cuáles son los beneficios de los kioscos de autoservicio para los restaurantes?

Incluyen reducción de tiempos de espera, mayor precisión en los pedidos, aumento de ventas por sugerencias automatizadas, optimización de los costos laborales y recopilación de datos del cliente para marketing personalizado.

¿Son adecuados los kioscos de autoservicio para restaurantes con múltiples sucursales?

Sí, son especialmente útiles para restaurantes con varias ubicaciones, ya que ofrecen coherencia entre locales, control centralizado de menús y precios, y escalabilidad para operaciones en crecimiento.

¿Cómo pueden los kioscos de autoservicio aumentar los ingresos de un restaurante?

Pueden elevar los ingresos mediante tickets promedio más altos (gracias al upselling constante), transacciones más rápidas (permitiendo procesar más pedidos) y al liberar al personal para centrarse en la preparación de alimentos y la atención al cliente.