Tío Papelón llegó a las calles de Barcelona en 2018. Detrás de este restaurante hay un joven venezolano con amplia experiencia en el mundo de la restauración. Para crecer y llevar sus platos venezolanos a otros puntos de la geografía española, el equipo de Tío Papelón decidió comenzar a trabajar con dos herramientas: Deliverect y SumUp.

Ángel Higuera, director de Tío Papelón, nos habla del local de Barcelona con el que empezaron, pero también del segundo local que han abierto que está ubicado en pleno centro de Madrid. Higuera tiene claro que para aumentar el número de locales y para mejorar el negocio seguirá confiando en Deliverect y SumUp.

Mejorar la eficiencia del delivery

Tío Papelón apostó por un modelo de negocio diferente al que había: la unión que caracteriza al venezolano y la esencia de su gastronomía. Sin embargo, las ganas y la experiencia no fueron suficientes para esquivar al mayor desafío al que tienen que hacer frente los negocios de restauración que ofrecen delivery: el tiempo que se tarda en procesar un pedido.

Mejorar la eficiencia pasó a convertirse en la prioridad número uno de Tío Papelón, que durante sus primeros meses de vida no dio abasto con el delivery. Entraban tantos pedidos en la cocina que el equipo no podía gestionarlos todos porque se procesaban de forma manual, uno a uno.

El restaurante de Barcelona, que fue el primero en abrir, cerraba las plataformas de pedidos cada cierto tiempo para no saturarse y poder gestionar parte de los pedidos. Con todo, había retraso tanto para los pedidos del local como para los pedidos de delivery. 

Sin embargo, Ángel Higuera y su equipo no se quedaron de brazos cruzados.Buscaron una solución, herramientas con la que poder gestionar los pedidos de forma automatizada y, por tanto, más eficientemente. Con estas herramientas los pedidos entran directamente a la cocina desde las plataformas de delivery, lo que mejora la eficiencia notablemente.

Nuevas tecnologías para mejorar la experiencia del cliente

Al trabajar con SumUp y Deliverect, Tío Papelón también ha podido recopilar datos e información crucial gracias a la función de seguimiento de ventas. Estos datos le han permitido hacer análisis en tiempo real, por ejemplo, identificar los platos que más se venden en un tiempo determinado. Esta información ha sido clave para que Tío Papelón ajuste su estrategia comercial y, como resultado, mejore la experiencia de los clientes.

Seguir creciendo con Deliverect y SumUp

Trabajar con SumUp y Deliverect es fundamental para que Tío Papelón siga creciendo. Aunque por ahora tiene dos restaurantes, el futuro de este negocio pasa por seguir llevando la comida venezolana al resto de España,gracias a trabajar con SumUp y Deliverect.