Comment les restaurants peuvent générer plus de commandes avec l'automatisation

Générer des commandes est devenu vital pour maintenir la confiance pendant la crise.

Générer des commandes est devenu essentiel pour un restaurant qui veut surmonter les effets de l’inflation et de la hausse des coûts de l’énergie. Utiliser un service de livraison en propre augmente la résilience et protège les marges — pour un coût bien inférieur à celui des plateformes de commande. En recevant plus de commandes, un restaurant peut augmenter considérablement ses revenus sans surcharger sa salle et garantir ainsi la pérennité de sa marque.

Récemment, le marketing automatisé a changé la donne : il permet aux restaurants indépendants de générer des commandes avec une configuration étonnamment simple et leur donne des outils puissants pour créer, activer et fidéliser une base de clients. Si tu pars de zéro, voici les 3 étapes qui rendent cela presque sans effort : recueillir les données clients, activer la base en générant des commandes et créer de la fidélité.

1. Enrichir les données clients de ton restaurant

Les données clients sont essentielles pour tout restaurateur. Pouvoir contacter ses clients est la clé pour générer des commandes en toute autonomie. La première étape consiste à constituer une base de données enrichie pour tirer parti de ce trésor.

Centraliser les données clients

Les outils de Customer Relationship Management (CRM) spécifiques à la restauration permettent aux propriétaires de créer rapidement un fichier client. Ils centralisent toutes les informations des clients et collectent automatiquement les données les plus importantes. Plus précisément, la collecte des numéros de téléphone portable est cruciale : les utiliser comme identifiant unique ouvre la voie au reciblage et à l’activation des leviers de marketing automatisé les plus efficaces.

Récupérer les données clients des plateformes de livraison

La priorité doit être donnée aux clients ayant déjà commandé : ce sont les plus susceptibles de revenir. Pourtant, les restaurants n’ont souvent pas accès à ces données, car les plateformes de livraison les partagent rarement.

Pour combler ce manque, tu peux récupérer les données grâce à des astuces d’engagement. Pour capter leur attention, tu peux imprimer un message sur un flyer et le glisser ou l’agrafer aux sacs de livraison.

Ces flyers peuvent servir à différents leviers d’engagement. Par exemple, un restaurateur peut proposer une roue de la chance via un QR Code imprimé. Cette astuce a deux effets positifs : les clients sont invités à laisser leurs coordonnées pour faire tourner la roue, et les récompenses — coupons ou produits offerts — les incitent à commander de nouveau.

2. Générer des commandes à partir de ta base client

Avec une base de données riche et des numéros de téléphone, il est possible de générer des commandes automatiquement sur le canal préféré du restaurant. À condition que ces clients aient accepté de recevoir des messages promotionnels, plusieurs leviers d’automatisation peuvent être activés.

Stimuler les commandes avec une roue de la chance

Des jeux marketing comme une roue de la chance permettent de gamifier les commandes à emporter. Le restaurateur peut la partager avec son fichier client via SMS. Il peut également la diffuser :

• Sur les réseaux sociaux du restaurant

• Sur les écrans du point de vente

• En vitrine pour les passants

• Sur des flyers

Les roues de la chance sont une manière ludique de réengager les clients au lieu d’attendre leur retour spontané.

• Réductions — -10 %, -20 %

• Offres “1 acheté, 1 offert”

• Produits gratuits — boisson ou dessert

Ils se sentiront encouragés à commander de nouveau chez toi à la prochaine occasion.

Profiter pleinement du marketing SMS automatisé

Le marketing par SMS est encore sous-utilisé par les restaurateurs. Pourtant, c’est l’un des canaux d’engagement les plus efficaces : 90 % des SMS sont lus en moins de 3 minutes.

Une fois que tu as une base de clients avec leurs numéros, tu peux générer des commandes via l’envoi de campagnes automatisées. Planifie les envois pour les dates importantes de l’année : événements sportifs, jours fériés, etc. En plus d’augmenter la prise de commandes, c’est aussi l’occasion idéale de promouvoir tes nouveautés, lancements ou événements.

3. Fidéliser les clients sans effort

Comment faire revenir les clients

Une fois que tu as un flux régulier de clients — en livraison ou en salle — il reste encore une chose à automatiser : la fidélisation. Pour les faire revenir, l’expérience client est essentielle. Mais ce n’est pas tout. Il est aussi conseillé de proposer un programme de fidélité unique qui reflète l’identité de ta marque.

Avec un système de points (1 €/$1 = 1 point ou 1 visite = 10 points), tu peux offrir des récompenses personnalisées selon les préférences individuelles, offrant ainsi une bien meilleure motivation aux clients pour recommander chez toi.

Voici d’autres idées de récompenses à inclure dans ton programme de fidélité :

• Cashback

• Coupons

• Points doublés ou triplés à certaines heures

• Statut VIP

• Livraison gratuite

• Produits ou services offerts

• Accès anticipé à de nouvelles collections

• Ateliers ou cours

Programmes de fidélité pour renforcer l’engagement client

En plus des récompenses et de l’échange de points, un programme de fidélité ouvre bien d’autres opportunités d’engagement. Par exemple, un programme de fidélité pour restaurant peut également attribuer des points pour :

• Interactions sur les réseaux sociaux (follow, commentaire, mention, etc.)

• Une commande passée un jour habituellement calme

• La participation à un sondage

• L’ajout d’une date d’anniversaire

• Le parrainage de nouveaux clients

Automatiser la collecte de données clients, le marketing SMS et les programmes de fidélité est aujourd’hui incontournable pour les restaurateurs indépendants. Les startups Food Tech rendent ces outils accessibles à tous.

En collaboration étroite avec les restaurateurs, Hey Pongo a conçu des programmes de fidélité performants. En améliorant l’expérience client sur tous les points de contact — en ligne et hors ligne — les restaurants peuvent générer plus de commandes et de ventes grâce à des leviers de marketing automatisé efficaces.

Surtout, l’automatisation permet d’augmenter la valeur à long terme de chaque client et aide les restaurants à développer des forces vitales : être plus rentables et plus résilients face à toute crise.

À propos de l’auteur

Matthieu Gagnot. Passionné de pleine conscience et spécialiste de l’engagement client. Ma mission est d’aider les restaurants à se digitaliser grâce à des outils intelligents de nouvelle génération. J’essaie d’expliquer clairement les leviers marketing avancés — et tout ce que nous faisons chez Hey Pongo.