Drie manieren waarop restaurants kunnen profiteren van het Direct-to-Consumer-model (D2C)

Als er iets is dat voedingsmerken en restaurants tijdens de pandemie hebben geleerd, dan is het wel dat het opbouwen van een goede relatie met consumenten cruciaal is voor succes.

Dat is waar het D2C (Direct-to-Consumer) bedrijfsmodel om de hoek komt kijken. Met online D2C-kanalen kunnen restaurants hun eigen digitale etalage opzetten en online bestellingen beheren, zonder tussenpersoon.

Het D2C-kanaal wordt al langer gebruikt, maar heeft de afgelopen twee jaar wel aan belang gewonnen doordat restaurantuitbaters verloren inkomsten proberen goed te maken. Sinds de intrede van de pandemie zijn talloze horeca- en levensmiddelenbedrijven over de hele wereld begonnen met het opzetten van hun eigen D2C-verkoopkanalen. 

Naast restaurants eisen ook FMCG-merken hun plek in D2C op om hun producten rechtstreeks bij de klant thuis te brengen.

Kan - of moet - uw restaurant ook rechtstreeks aan de consument verkopen? Hier volgen 3 voordelen van D2C voor restaurants.

1. Bepaal zelf de klantervaring

Een uitstekende klantervaring creëren die uniek is voor het merk, is een belangrijke hoeksteen van elke succesvolle onderneming. 

Maar wanneer u samenwerkt met bezorgapps van derden, moet u op anderen vertrouwen voor uw klantervaring. Hoewel u zowel toegang krijgt tot de uitgebreide mogelijkheden die het partnerschap biedt, heeft u geen controle over wat er met uw product gebeurt zodra het de keuken verlaat.

Toch geeft 80% van de eindconsumenten het restaurant en niet de bezorger de schuld wanneer er sprake is van een slechte bestel- of bezorgervaring. 

Wanneer u kiest voor D2C, geeft u zichzelf weer de controle over de klantervaring. Met dit bedrijfsmodel kunt u uw kanaal voor directe bestellingen en uw verpakkingen personaliseren en kunt u uw klanten de after-salesservice bieden die zij van u gewend zijn. Als u uw eigen vervoermiddelen gebruikt voor aflevering, kunt u uw eigen bestuurders selecteren en opleiden. Als u deze basisdingen goed op orde heeft, doet dat wonderen voor de reputatie van uw merk en de klantenbinding.

En nu we het er toch over hebben: hier kunt u meer lezen over onze best practices om de ervaring van uw klanten met uw restaurant naar een hoger niveau te tillen.

2. Bouw een directe band op met uw klanten

Of u nu een onafhankelijk restaurant runt of een grote keten, het koesteren van de relatie met uw klanten is cruciaal om de best mogelijke service te bieden, de loyaliteit te vergroten en uw bedrijf te laten groeien.

Het probleem is natuurlijk dat wanneer een klant een maaltijd bestelt via een derde partij, er totaal geen interactie is met het restaurant waar hij of zij bestelt. Daardoor is het vrijwel onmogelijk voor restaurants om met hun klanten in contact te komen of directe feedback te krijgen, een veelgehoorde klacht van restaurantuitbaters over de hele wereld. Bovendien hebben restaurants geen toegang tot de klanteninformatie die door hun leveringspartners wordt verzameld, waardoor het nog moeilijker wordt om een band met de gasten op te bouwen.

Door uw maaltijden via D2C te leveren, kunt u een betere klantenrelatie opbouwen. Als u maaltijden verkoopt via uw directe kanaal, kunt u de waardevolle klantgegevens gebruiken die bij elke transactie horen, zoals demografische gegevens, koopgewoonten en zelfs contactinformatie. 

U kunt die informatie vervolgens gebruiken om uw service te verbeteren, marketingcampagnes te personaliseren en aanbiedingen te verbeteren, en uiteindelijk het aantal terugkerende klanten te vergroten en uw omzet te verhogen.

3. Verhoog uw winst

Het aanbieden van maaltijdbezorging en afhaalmaaltijden door derden heeft niet alleen impact op het vermogen van restaurants om contact te leggen en te communiceren met hun klanten. Het beïnvloedt ook hun winstmarges, die sowieso al lager zijn dan in de meeste andere bedrijfstakken.

Door rechtstreeks aan de consument te leveren, komen de commissies van derden te vervallen en kunnen restaurants zich concentreren op hun winstgevendheid met behoud van de interactie met de klant. En dankzij de nieuwe fulfillment- en last-mile-bezorgoplossingen is het eenvoudiger dan ooit om D2C-verkoop en -levering te omarmen en uw winst veilig te stellen.

Door de tussenpersoon uit te schakelen kunt u ook vrijgeviger zijn met speciale aanbiedingen en prijzen, zodat u meer klanten kunt lokken. Waar eerder een deel van uw opbrengsten naar uw leveringspartners ging, kunt u deze nu maximaliseren op andere gebieden. U kunt bijvoorbeeld meer geld uittrekken voor een betere klantervaring of voor andere specifieke investeringen. 

Gebruikmaken van de technologische mogelijkheden voor D2C-verkoop

Direct-to-consumerverkoop is een krachtig distributiekanaal waarmee u de volledige controle krijgt over de klant- en merkervaring. Restaurants kunnen rekenen op innovatieve digitale oplossingen om hen te helpen een solide D2C-model op te bouwen. 

Duizenden restaurants wereldwijd maken gebruik van de online besteloplossing van Deliverect om een op maat gemaakt direct-to-consumerkanaal te onderhouden dat afgestemd is op hun merk. Met Deliverect zet u snel en eenvoudig uw online winkel op en wordt de verwerking van inkomende bestellingen super eenvoudig, zodat u zich kunt richten op uw kernactiviteiten terwijl uw klanten het comfort hebben dat zij verwachten.

Met Deliverect Dispatch kunnen restaurants gebruikmaken van fulfillmentpartners in hun directe kanaal als ze geen eigen bezorgvloot hebben of behoefte hebben aan extra bezorgcapaciteit. Met Dispatch krijgt u meer controle over het leveringsproces en kunt u kosten verlagen en de klanttevredenheid verhogen.

Deliverect biedt ook handige tools voor menubeheer die uw personeel uren werk kunnen besparen. Met deze oplossing kunnen restaurants al hun menu's beheren vanuit één Menu Builder en wijzigingen doorgeven aan hun directe verkoopkanaal (én aan externe bezorgplatformen). 

D2C is een essentieel onderdeel van uw restaurantstrategie

Steeds meer FMCG- en restaurantmerken over de hele wereld passen direct-to-consumerstrategieën toe om een betere relatie met de eindgebruikers op te bouwen, de levering en de klantervaring weer in eigen hand te nemen en de winst te verhogen.

Begin vandaag nog met het opzetten van uw eigen D2C-model om meer klanten en inkomsten te genereren, klantinteractie te behouden en duurzaam vertrouwen in uw merk en klantenbinding op te bouwen.

De innovatieve restaurant- en foodtech-oplossingen van Deliverect helpen u D2C-kanalen te verkennen, een gepersonaliseerde merkervaring te creëren en de operationele flow van je restaurant te verhogen. Vraag vandaag nog een gesprek aan met één van onze experts.