Tendances et technologies futures affectant les systèmes POS pour restaurants

Le secteur de la restauration progresse vers la numérisation, soutenu par les technologies qui l’accompagnent tout au long du processus. Les systèmes POS (points de vente) jouent un rôle clé dans cette transition, ayant évolué de simples processeurs de paiement à des hubs essentiels supervisant la gestion des commandes, le contrôle des stocks, ainsi que le traitement des informations clients et des opérations de livraison.

Les restaurants évoluent pour répondre aux attentes des clients et maximiser les ventes en magasin face à une concurrence féroce. Ils cherchent à simplifier la commande, le paiement et l’expérience sur place. Ainsi, l'importance des systèmes POS modernes a considérablement augmenté.

Cette évolution a créé des opportunités pour les partenaires technologiques de collaborer avec les restaurants et les fournisseurs de POS afin de développer des plateformes plus avancées et interconnectées, qui innovent déjà en intégrant l'analyse de données en temps réel, des fonctionnalités mobiles et la coordination des livraisons de tiers.

Nous explorons les technologies et tendances qui influencent l'avenir des systèmes POS pour les restaurants et comment les entreprises les utilisent pour garder un avantage concurrentiel dans un secteur en pleine évolution.

Améliorer la flexibilité avec des systèmes POS basés sur le cloud

Passer à des systèmes POS (points de vente) basés sur le cloud n’est pas une simple mode. Cela devient rapidement la norme dans l’industrie aujourd'hui. Ces systèmes permettent aux restaurants d'accéder aux données depuis n'importe quel appareil à tout moment.

La technologie cloud garantit des opérations fluides et des mises à jour immédiates, qu'un restaurant gère un seul établissement ou plusieurs répartis sur différents sites.

Toast POS propose un système basé sur le cloud qui permet aux propriétaires de restaurants de gérer les menus et de suivre les performances tout en effectuant des ajustements à distance. Il s'agit d'une fonctionnalité essentielle pendant la pandémie pour les établissements multi-sites nécessitant une gestion centralisée et des modifications rapides.

Les services cloud facilitent également la connexion avec des outils pour des tâches telles que la gestion des salaires et de la comptabilité, ou la gestion des opérations de la chaîne d'approvisionnement — des domaines clés où les services de développement de logiciels logistiques sont essentiels.

Analytique pilotée par l'IA

L'analytique pilotée par l'intelligence artificielle redéfinit les capacités des systèmes POS au-delà de la surveillance des ventes ; les systèmes POS modernes et innovants analysent désormais les tendances du comportement des clients, prédisent les heures de pointe, proposent des ajustements de personnel et fournissent des recommandations pour fixer les prix des menus de manière optimale.

Par exemple, Square propose des outils de reporting qui aident les restaurants à prévoir les périodes d'affluence et à organiser efficacement les stocks. Ces observations permettent aux propriétaires d'améliorer les décisions d'approvisionnement et de réduire les excédents, un avantage essentiel pour les environnements rapides comme les fast-foods (FFJs).

Nous anticipons que les intégrations d'IA deviendront plus sophistiquées — automatisant les programmes de fidélité client, détectant les activités frauduleuses et même formant les nouveaux employés en les guidant à travers les interactions au point de vente.

Commandes sans contact et mobiles

Les commandes sans contact et commandes mobiles deviennent de plus en plus populaires. Elles semblent désormais faire partie intégrante de notre quotidien.

Le comportement des clients a changé de manière significative pendant la pandémie, et certains de ces changements sont là pour durer. Les commandes et paiements sans contact via des dispositifs sont devenus essentiels, et non plus de simples fonctionnalités agréables à avoir.

Les systèmes POS capables de gérer des menus via des codes QR et de permettre le paiement sans contact ainsi que l'utilisation de bornes de libre-service sont actuellement à l'avant-garde de cette tendance.

Chick-fil-A et Starbucks ont tous deux investi pour donner la priorité aux expériences mobiles en créant des applications qui s’intègrent parfaitement à leurs systèmes d’exploitation en magasin.

Ces initiatives sont soutenues par des plateformes POS capables de gérer efficacement les commandes en direct et les informations client, tout en suivant les programmes de fidélité sur différents canaux.

Les petits établissements souhaitant intégrer ces fonctionnalités doivent disposer d’un système POS polyvalent permettant une intégration fluide avec les appareils mobiles.

Intégration de la livraison

La popularité croissante des services de livraison de repas a rendu nécessaire la connexion fluide des systèmes POS (points de vente) avec des plateformes telles qu'Uber Eats et DoorDash afin d'assurer des opérations efficaces en cuisine et des livraisons ponctuelles, tout en maintenant la satisfaction des clients dans un environnement d'API tierces.

Les prestataires de services de détail intègrent désormais des capacités de gestion des livraisons directement dans leurs systèmes et collaborent avec des experts en services logistiques à cette fin.

De plus, certaines entreprises vont encore plus loin en développant des solutions en interne. C’est là que le rôle des services de développement de logiciels logistiques devient essentiel pour créer des plateformes intégrant systèmes POS, planification d'itinéraires de livraison et suivi en direct des conducteurs dans un système unifié et efficace.

Domino's Pizza est bien connue pour avoir développé sa propre infrastructure technologique, comprenant le suivi GPS des conducteurs et un système interne complet de point de vente et de livraison.

Cette stratégie leur a permis d'éviter le recours aux services de livraison tiers et d'offrir aux clients la possibilité de suivre l'avancement de leur commande.

Conversations interactives activées par la voix

Avec la popularité croissante des assistants vocaux IA tels qu'Alexa et Google Assistant dans les foyers, certains restaurants envisagent d'utiliser des systèmes de commande vocale pour améliorer l'efficacité et accélérer le service.

Domino's teste la commande vocale depuis un certain temps, permettant aux clients de passer des commandes via des enceintes et des applications mobiles.

L'intégration avec le système POS est cruciale pour réussir dans cette démarche, en convertissant les commandes vocales en instructions de cuisine sans saisie manuelle.

Bien que cette tendance commence à émerger sur le marché, les avancées technologiques progressent rapidement. Les fournisseurs de systèmes POS doivent évoluer pour rester compétitifs.

Adaptation via des plateformes POS modulaires

L'adaptation est rendue possible grâce aux plateformes POS. Chaque restaurant a des besoins technologiques spécifiques qui ne peuvent être satisfaits par une solution universelle ; c'est pourquoi les systèmes POS modulaires ont gagné en popularité, permettant aux entreprises de personnaliser des fonctionnalités telles que la commande en ligne et les programmes de fidélité en fonction de leurs besoins.

Lightspeed propose des solutions de point de vente pour différents types d'établissements, tels que des restaurants gastronomiques, des cafés décontractés et des fast-foods.

Les clients disposent de la flexibilité nécessaire pour personnaliser leurs tableaux de bord et leurs flux de travail tout en les intégrant parfaitement aux systèmes afin de répondre à leurs besoins individuels.

Pour répondre aux besoins des restaurants ayant des exigences spécifiques ou des structures commerciales diverses (comme la combinaison de services de restauration sur place avec du catering ou l'organisation d'événements pop-up), il est essentiel de collaborer avec un fournisseur proposant des solutions personnalisables ou avec un partenaire capable de développer les fonctionnalités requises.

Durabilité et POS

Les consommateurs et les entreprises accordent aujourd'hui une attention croissante à la durabilité. Les avancées attendues dans les systèmes POS comprennent des fonctionnalités améliorées pour suivre les efforts de réduction du gaspillage alimentaire, le suivi des pratiques d'approvisionnement en ingrédients et l'évaluation des impacts environnementaux.

Certaines plateformes proposent déjà des outils de gestion des stocks qui identifient les produits en surstock ou proches de la date d'expiration. Certaines plateformes offrent déjà un suivi des stocks pour améliorer la gestion des stocks ou des inventaires, signalant les articles en surstock ou en fin de validité.

L'intégration avec les systèmes logistiques et de chaîne d'approvisionnement peut aider à ajuster les habitudes d'achat en fonction des données de vente et des tendances saisonnières.

Les entreprises qui combinent des solutions de développement de logiciels logistiques avec une expertise dans le secteur de la restauration peuvent créer des outils recommandant les meilleurs moments pour réapprovisionner ou aidant à trouver des fournisseurs privilégiant la durabilité dans l'approvisionnement en ingrédients.

Conclusion des idées

Le paysage des systèmes POS (points de vente) dans la restauration évolue rapidement : il ne s'agit plus seulement de transactions. Les systèmes POS modernes doivent gérer bien plus que les paiements, notamment l'analyse de données, la commande en mobilité, les opérations de chaîne d'approvisionnement et les pratiques durables.

Que vous dirigiez un établissement de restauration rapide, un restaurant gastronomique ou une chaîne en expansion, le bon système POS peut devenir la base de vos opérations quotidiennes.

Les investissements dans la technologie ont prouvé qu'ils améliorent les opérations et l'expérience client pour des entreprises telles que Toast et Square, entre autres, mettant en évidence les avantages de l'innovation dans le secteur de la restauration.

Dans la restauration, le temps est précieux ; chaque instant et chaque interaction ont une grande importance.