Tendenze e tecnologie future che influenzano i sistemi POS per la ristorazione
Il settore della ristorazione sta avanzando verso la digitalizzazione insieme alla tecnologia che lo supporta in ogni fase. I sistemi POS (punti vendita) svolgono un ruolo chiave in questa transizione, evolvendosi da semplici processori di pagamento a hub essenziali che gestiscono gli ordini, il controllo delle scorte, le informazioni sui clienti e le operazioni di consegna.
I ristoranti stanno cambiando per soddisfare le aspettative dei clienti e massimizzare le vendite in negozio in un mercato altamente competitivo. Stanno cercando di rendere semplice per i clienti ordinare, pagare e consumare. Di conseguenza, l'importanza dei moderni sistemi POS è aumentata in modo significativo.
Questo progresso ha creato opportunità per i partner tecnologici di collaborare con i ristoranti e i fornitori di POS per sviluppare piattaforme più avanzate e interconnesse, che stanno già innovando grazie all'integrazione dell'analisi dei dati in tempo reale, funzionalità mobili e coordinamento delle consegne di terze parti.
Esploriamo le tecnologie e le tendenze che stanno influenzando il futuro dei sistemi POS per ristoranti e come le aziende le utilizzano per mantenere un vantaggio competitivo in un settore in rapida evoluzione.
Migliorare la flessibilità con i sistemi POS basati sul cloud
Passare ai sistemi POS (punti vendita) basati sul cloud non è solo una tendenza. Sta rapidamente diventando la norma nel settore. Questi sistemi consentono ai ristoranti di accedere ai dati da qualsiasi dispositivo in qualsiasi momento.
La tecnologia cloud garantisce operazioni senza interruzioni e aggiornamenti immediati, sia che un ristorante gestisca un singolo punto vendita o più sedi distribuite.
Toast POS offre un sistema basato sul cloud che consente ai proprietari di ristoranti di gestire i menu e monitorare le prestazioni apportando modifiche a distanza. Questa funzione è stata vitale durante la pandemia per i ristoranti con più sedi che necessitano di una gestione centralizzata e modifiche rapide.
I servizi cloud facilitano anche il collegamento con strumenti per attività come la gestione delle buste paga e della contabilità, o la gestione delle operazioni della catena di approvvigionamento, aree chiave in cui i servizi di sviluppo di software logistico sono fondamentali.
Analisi guidate dall'IA
Le analisi basate sull'intelligenza artificiale stanno ridefinendo le capacità dei sistemi POS oltre il semplice monitoraggio delle vendite; i moderni sistemi POS innovativi analizzano ora le tendenze del comportamento dei clienti, prevedono gli orari di punta, propongono modifiche al personale e offrono indicazioni per impostare i prezzi dei menu per ottenere il massimo impatto.
Ad esempio, Square offre strumenti di reporting che aiutano i ristoranti a prevedere i momenti di maggiore affluenza e a organizzare efficacemente le scorte. Queste osservazioni permettono ai proprietari di migliorare le scelte di approvvigionamento e di ridurre gli eccessi di fornitura, un vantaggio fondamentale per ambienti dinamici come i fast food (FFJs).
Prevediamo che le integrazioni di IA diventeranno sempre più sofisticate — automatizzando i programmi di fidelizzazione dei clienti, identificando attività fraudolente e persino formando i nuovi dipendenti guidandoli nelle interazioni al punto vendita.
Ordini contactless e mobili
Gli ordini contactless e ordini mobili stanno diventando sempre più popolari. Sembrano ormai una parte permanente della nostra vita.
Il comportamento dei clienti è cambiato significativamente durante la pandemia, e alcune di queste abitudini sono destinate a rimanere. Gli ordini e i pagamenti contactless tramite dispositivi sono diventati essenziali, non più semplici funzionalità aggiuntive.
I sistemi POS che gestiscono menu tramite codici QR e consentono il pagamento contactless insieme ai chioschi self-service sono attualmente in prima linea in questa tendenza.
Sia Chick-fil-A che Starbucks hanno investito per dare priorità alle esperienze mobili, creando app che si integrano perfettamente con i loro sistemi operativi in-store.
Queste iniziative sono supportate da piattaforme POS che gestiscono efficacemente gli ordini in tempo reale e le informazioni sui clienti, monitorando anche i programmi di fidelizzazione su diverse piattaforme.
I piccoli ristoranti che desiderano integrare queste funzionalità devono disporre di un sistema POS versatile che consenta un'integrazione fluida con i dispositivi mobili.
Integrazione delle consegne
La crescente popolarità dei servizi di consegna di cibo ha reso necessario che i sistemi POS (punti vendita) si connettano in modo fluido con piattaforme come Uber Eats e DoorDash, per garantire operazioni efficienti in cucina e consegne puntuali, mantenendo i clienti soddisfatti in un contesto di API di terze parti.
I fornitori di servizi al dettaglio stanno integrando funzionalità di gestione delle consegne direttamente nei loro sistemi e collaborando con esperti nei servizi logistici a tale scopo.
Inoltre, alcune aziende stanno facendo un ulteriore passo avanti sviluppando soluzioni internamente. È qui che il ruolo dei servizi di sviluppo di software logistico diventa fondamentale per creare piattaforme che integrano sistemi POS, pianificazione dei percorsi di consegna e monitoraggio in tempo reale dei conducenti in un sistema unico ed efficiente.
Domino's Pizza è nota per aver sviluppato la propria infrastruttura tecnologica, che include il tracciamento GPS dei conducenti e un sistema interno completo di punto vendita e consegne.
Questa strategia ha permesso loro di evitare l'uso di servizi di consegna di terze parti e di offrire ai clienti la possibilità di monitorare l'avanzamento dei propri ordini.
Conversazioni interattive attivate dalla voce
Con la crescente popolarità degli assistenti vocali basati sull'IA come Alexa e Google Assistant, alcuni ristoranti stanno valutando l'uso di sistemi di ordinazione vocale per migliorare l'efficienza e accelerare il servizio.
Domino's sta sperimentando da tempo l'ordinazione vocale, consentendo ai clienti di effettuare ordini tramite altoparlanti e app mobili.
L'integrazione con il sistema POS è cruciale per il successo di questa iniziativa, convertendo gli ordini vocali in istruzioni per la cucina senza la necessità di input manuali.
Anche se questa tendenza è ancora agli inizi, i progressi tecnologici stanno avanzando rapidamente. I fornitori di POS devono evolversi per rimanere competitivi.
Adattamento tramite piattaforme POS modulari
L'adattamento è possibile utilizzando piattaforme POS. Ogni ristorante ha esigenze tecnologiche specifiche che non possono essere soddisfatte con una soluzione unica; pertanto, i sistemi POS modulari stanno guadagnando popolarità, consentendo alle aziende di personalizzare funzionalità come gli ordini online e i programmi di fidelizzazione in base alle proprie esigenze.
Lightspeed fornisce soluzioni di punto vendita per diversi tipi di locali, come ristoranti di alta gamma, caffetterie informali e fast food.
I clienti hanno la flessibilità di personalizzare i propri cruscotti e flussi di lavoro, integrandoli perfettamente con i sistemi per soddisfare le loro esigenze individuali.
Per soddisfare le esigenze di ristoranti con bisogni particolari o strutture aziendali diversificate (come la combinazione di servizi al tavolo con catering o l'organizzazione di eventi pop-up), è fondamentale collaborare con un fornitore che offra soluzioni personalizzabili o con un partner in grado di sviluppare le funzionalità necessarie.
Sostenibilità e POS
I consumatori e le aziende stanno prestando sempre più attenzione alla sostenibilità. Si prevede che i futuri sviluppi dei sistemi POS includeranno funzionalità migliorate per monitorare gli sforzi di riduzione degli sprechi alimentari, tracciare le pratiche di approvvigionamento degli ingredienti e valutare gli impatti ambientali.
Alcune piattaforme offrono già strumenti di gestione dell'inventario che individuano prodotti in sovrapprezzo o prossimi alla scadenza. Alcune piattaforme offrono già il tracciamento delle scorte per migliorare la gestione dello stock o dell'inventario, segnalando i prodotti sovraccarichi o in scadenza.
L'integrazione con i sistemi logistici e della catena di approvvigionamento può aiutare ad adattare le abitudini di acquisto in base ai dati di vendita e alle tendenze stagionali.
Le aziende che integrano soluzioni di sviluppo software logistico con la conoscenza del settore della ristorazione possono creare strumenti che consigliano i momenti migliori per il riassortimento o aiutano a trovare fornitori che danno priorità alla sostenibilità nell'approvvigionamento degli ingredienti.
Conclusione delle idee
Il panorama dei sistemi POS (punti vendita) per la ristorazione sta evolvendo rapidamente: non si tratta più solo di transazioni. I sistemi POS moderni devono gestire molto più dei pagamenti, come l'analisi dei dati, gli ordini in mobilità, le operazioni della catena di approvvigionamento e le pratiche ecosostenibili.
Che tu gestisca un fast food, un ristorante di alta cucina o una catena in espansione, il sistema POS adeguato può essere la base delle tue operazioni quotidiane.
Gli investimenti nella tecnologia hanno dimostrato di migliorare le operazioni e le esperienze dei clienti per aziende come Toast e Square, tra le altre, evidenziando i vantaggi di adottare l'innovazione nel settore della ristorazione.
Nel settore della ristorazione, il tempo è essenziale; ogni momento e ogni interazione contano enormemente.