Leo's Group est convaincu de vouloir continuer à livrer, suite à l'utilisation concluante de Deliverect

Leo's Group a été fondé par cinq amis en 2013, qui ont ouvert le premier Leopold's Tavern à Regina, dans la Saskatchewan. L'idée était de créer un endroit décontracté qu'eux-mêmes voudraient fréquenter. L'objectif était de proposer un service excellent et une atmosphère simple.

« Ils ont trouvé un petit pub à Regina, dont ils voulaient faire un bar traditionnel sans prétention », confie la directrice des Affaires générales du groupe, Carly Gowan, « comme un coin en sous-sol que vous pourriez avoir chez vous – qui sert une cuisine de pub, une cuisine de réconfort. Compte tenu du grand succès rencontré, ils ont vite compris qu'ils tenaient un créneau et ont donc ouvert un autre bar à Regina, puis se sont étendus à d'autres villes et provinces. »

Depuis, le groupe est devenu une société de gestion de restaurants qui crée des espaces uniques et confortables pour un certain nombre d'enseignes de restauration. Avec un treizième Leopold's Tavern récemment ouvert, un Victoria Tavern et deux établissements Güd Eats, la société connaît encore un développement prospère.

Contraints à la livraison par la covid-19

Le succès du groupe reposait sur un niveau de service exceptionnel, ses aménagements uniques et la bonne ambiance de ses restaurants, donc la livraison ne leur a pas parlé tout de suite.

« Avant la covid, nous étions effectivement dubitatifs », explique Carly. « Nous faisons tout notre possible pour ne pas vendre à la livraison et à emporter. Nous disions toujours que c'était une chose que nous ne souhaitions pas parce que nous voulions accueillir le public en salle. »

Il y avait de nombreuses raisons à cela, comme l'explique Carly. « Ce qui fait le succès de Leopold's est le plaisir procuré aux clients par l'expérience proposée sur place. Nous les accueillons dès qu'ils passent la porte et nous sommes vraiment avenants ; tous nos employés sont recrutés pour leur personnalité. Notre environnement est vraiment plaisant et accueillant sur place, ce qu'on ne perçoit pas tant qu'on ne s'y trouve pas. »

Elle poursuit : « L'autre point majeur est que nous faisons notre chiffre grâce à la vente d'alcool, parce que nous somme un pub, et nous n'allons pas vous servir une pinte si vous n'entrez pas dans le restaurant. Nous avons également de très petits restaurants, donc nos cuisines sont très exiguës. »

Pour résumer les raisons pour lesquelles ils ne souhaitaient pas faire de livraison, elle déclare : « Nous étions suffisamment occupés, nos restaurants marchaient très bien et nous n'en voyions même pas vraiment l'utilité. Et nous voulions voir les clients au restaurant plutôt que déguster notre cuisine chez eux. »

Puis la covid-19 est apparue et les restaurants ont soudainement dû fermer leurs salles. L'équipe n'avait d'autre choix que de proposer de livrer et de vendre à emporter.

« De fait, nous avons directement adopté Deliverect », se souvient Carly. « Nous savions pertinemment que nous ne pourrions pas tenir le rythme sans intégrer directement les commandes à notre système de caisse. »

L'équipe s'est appuyée sur Deliverect pour gérer les commandes provenant de SkipTheDishes, DoorDash, et Uber Eats et, assez vite, ce modèle s'est avéré si efficace qu'il a changé leur vision de la livraison.

« En période de covid, la livraison a changé la donne pour nous », déclare Carly. « Cela a vraiment comblé un vide. » Nous revenons actuellement à une capacité de 50 %, cela nous a vraiment permis de générer les recettes supplémentaires nécessaires pour survivre et traverser la tempête. »

« Deliverect accélère le travail de tout le monde, de notre personnel de bureau qui met à jour les menus, à notre équipe en cuisine qui prépare les plats, en passant par le personnel en salle qui n'a plus à perforer les commandes. » - Carly Gowan, Directrice des Affaires générales de Leo's Group 

La livraison aurait été impossible sans Deliverect

Carly explique que différentes fonctionnalités clés de Deliverect ont permis de proposer la livraison dans ces circonstances difficiles.

« Nous préparons de très grandes quantités et nous vendons beaucoup par le biais de Deliverect », dit-elle, « donc un surplus de travail en salle consistant à    perforer les commandes était tout simplement trop chronophage. Nous n'aurions tout simplement pas pu nous en sortir. C'était notre problème majeur et Deliverect l'a vraiment résolu pour nous. Cela nous a également permis de rationaliser davantage l'arrivée des commandes et notre manière de les maîtriser. »

Non seulement l'intégration au système de caisse libère du personnel en salle pour offrir le niveau de service remarquable de la marque, mais elle a également facilité les choses dans d'autres aspects de l'activité.

« Ce n'est pas seulement en matière opérationnelle », ajoute Carly. « Du point de vue de la saisie des données, côté système, c'est formidable de pouvoir envoyer les menus aux trois partenaire de livraison ». Cela nous a vraiment facilité les choses, plutôt que de gérer toutes ces boutiques séparément ; sinon, nous gérerions chacune des 13 tavernes trois fois !

Un service exceptionnel fait la différence

Carly confie que l'incroyable assistance personnalisée de Deliverect a eu un effet personnel sur elle : « Rien ne me contrarie autant que quand je dois jongler avec les applications de livraison. C'est formidable d'avoir pu compter sur Daniel [de l'équipe d'assistance] pour m'aider et répondre à ces questions ! Pendant longtemps, nous avons reçu de l'aide plusieurs fois par jour. »

« Le service avec Deliverect a été extraordinaire, vraiment ! » ajoute-t-elle, « cela a tout simplement énormément facilité le recours à ces services de livraison. Cela a changé la donne quand nous avons pu intégrer SkipTheDishes. Cela a été un atout considérable. »

« Un surplus de travail en salle consistant à perforer les commandes était tout simplement trop chronophage. Nous n'aurions tout simplement pas pu nous en sortir. C'était notre problème majeur et Deliverect l'a vraiment résolu pour nous. » 

Deliverect permet à Leo's Group de prendre 10 fois plus de commandes

Carly récapitule les avantages majeurs que Deliverect représente pour Leo's Group : « La gestion des menus et ne pas avoir à perforer les commandes ont permis le plus grand gain de temps... Une fois tout cela intégré, la transmission immédiate des commandes à la cuisine, avec l'envoi automatique des additions, est d'une très grande commodité. Je pense honnêtement que nous n'aurions pas pu le faire sans cette intégration. Voilà la raison principale pour laquelle nous sommes disposés à continuer. »

Pour conclure, Carly affirme que sans l'aide de Deliverect et ses fonctionnalités qui font gagner du temps, ils n'auraient pas été en mesure de proposer de livraison. Mais désormais, ils continueront à la proposer même quand les restaurants fonctionneront de nouveau à pleine capacité. 

« Deliverect a augmenté notre efficacité et l'intégration nous permet de prendre peut-être 10 fois plus de commandes que nous ne le pourrions si nous ne l'avions pas », confie Carly. « Cela accélère le travail de tout le monde, de notre personnel de bureau qui met à jour les menus, à notre équipe en cuisine qui prépare les plats, en passant par le personnel en salle qui n'a plus à perforer les commandes. »

« Nous le constatons maintenant par cette formidable augmentation des recettes », conclut-elle. « Même de retour à 100 %, nous voulons continuer à l'utiliser parce que nous y voyons un potentiel de croissance significatif et cela nous rend enthousiastes. »