Voila comment Sushioui roule - avec Deliverect

Avec trois restaurants répartis dans la capitale belge, Sushioui est l'un des restaurants de sushis les plus connus aux alentours. L'histoire de Sushioui se lit comme un roman : en 2012, le PDG et fondateur - et chef ! - Philippe Kuperblum décide de changer de vie pour aller étudier à l'Institut Sushi Chef à Los Angeles. Peu de temps après, en novembre 2013, le premier restaurant de Sushioui est né. 

La philosophie de Sushioui ? Emmener les clients dans un voyage culinaire au Japon à travers un menu composé de sushis frais et de haute qualité, de sashimis, de soupes et plus encore - le tout préparé selon les techniques traditionnelles japonaises. « J'ai conçu les restaurants avec une cuisine ouverte, ce qui vous permet d'apprécier la fraîcheur de tous nos produits », explique Philippe. « Vous pouvez nous regarder préparer votre commande à partir de zéro. »

Le menu de Sushioui vous propose ses sushis, temaki, maki, California roll, spring roll, salades, sashimi, soupes et bien plus encore faits à la main. Et avec des formules spéciales pour le déjeuner et des plats au menu, parfaits pour emporter ou en livraison.   

Gagner du temps avec Deliverect

À l'instar de nombreuses capitales européennes, Bruxelles a connu une augmentation des commandes de livraison de repas, de plus, le paysage de la livraison a beaucoup changé au cours des dernières années. « Maintenant qu'il y a plus de choix d’acteurs de commandes de nourriture en ligne sur le marché, de plus en plus de gens commandent à l’aide de ces applications tierces », explique Philippe. « Tout en ouvrant le marché, la concurrence devient plus dure pour les entreprises comme nous, qui offrons également un service de livraison. »

Selon Philippe, le soutien de Deliverect a permis aux différentes équipes de Sushioui de gagner beaucoup de temps. « Grâce à Deliverect, nous avons été en mesure d'éliminer des processus supplémentaires - et donc incommodes - dans notre flux opérationnel. Tout le monde dans l'industrie hôtelière ou de la restauration connaît le vrai sens du mot "rush”, vous pouvez donc imaginer à quel point il est essentiel d'utiliser votre temps aussi efficacement que possible. »

« Pour moi, l'un des principaux avantages de Deliverect est qu'il suffit d'un seul clic pour transférer les commandes entrantes de Deliveroo ou Uber Eats sur notre système de caisse. De même, notre chiffre d'affaires de toutes les différentes sources est maintenant consolidé automatiquement, de cette façon, nous n'avons pas besoin de le faire manuellement. »

Irasshaimase!

Avec les plats faits maison, les plats à emporter et les activités de livraison en plein essor, Sushioui a déjà beaucoup à faire, mais, pour Philippe, les possibilités sont illimitées : « Nous avons ouvert notre troisième site en mars 2019 et nous avons entièrement rénové les deux autres l'été dernier. Il est maintenant temps d'optimiser tous nos sites avant que nous puissions lancer de nouveaux restaurants. Pour l'instant il n'y a qu'un mot à dire : Irasshaimase ! (« Bienvenue » en japonais).