Maaltijdbezorgers: een handleiding over hun essentiële rol in restaurants en FMCG

De opkomst van maaltijdbezorgers heeft het wereldwijde culinaire landschap ingrijpend veranderd. Maaltijdbezorgers (ook wel restaurantkoeriers genoemd) zijn een cruciale spil geworden in deze veranderende tijden. Deze bezorgers zorgen ervoor dat fijnproevers hun favoriete gerechten aan de deur bezorgd krijgen. De rol van deze maaltijdbezorgers is nog groter geworden met het uitbreken van de pandemie.

De pandemie heeft geleid tot een enorme toename in de vraag naar voedselbezorgdiensten. Volgens het statistiekbureau Statista zal deze gestegen vraag de omzet van de online voedselbezorgsector wereldwijd naar verwachting opdrijven tot een duizelingwekkend bedrag van $ 182,3 miljard tegen 2024.

In dit artikel proberen we de mythes rondom maaltijdbezorgers te ontsluieren en bekijken we hun aandeel in de industrie van dichtbij.

WAT IS EEN MAALTIJDBEZORGER?

Een maaltijdbezorger (koerier) is in principe een professional die een cruciale rol speelt bij het vervoeren en afleveren van verschillende artikelen vanaf de locatie van de verzender tot aan de voordeur van de ontvanger. In de context van de voedings- en horeca-industrie kan dit van (virtuele) restaurants of restaurantketens tot bij klanten thuis of op het werk zijn. Maaltijdbezorgers zijn om verschillende redenen onmisbaar geworden in het ecosysteem van het bezorgen van voedsel:

• Snelheid: In de foodservice-industrie is snelheid niet alleen een luxe, het is een noodzaak. Maaltijdbezorgers krijgen vaak de voorkeur boven traditionele bezorgdiensten omdat ze ervoor zorgen dat het eten de klanten bereikt terwijl het nog warm en vers is. Dit is vooral belangrijk voor bedrijven zoals virtuele restaurants (“ghost kitchens”), die volledig afhankelijk zijn van bezorging en afhaling.
  

• Veiligheid: Maaltijdbezorgers dienen voedingsmiddelen veilig te behandelen en vervoeren. Ze zijn opgeleid om de hygiënevoorschriften in acht te nemen en ervoor te zorgen dat voedselpakketten niet beschadigd raken tijdens het vervoer.
  

• Tracking: Veel koeriersdiensten bieden realtime tracering aan, zodat klanten weten wanneer hun eten aankomt. Deze handige functie is een norm geworden in de voedselbezorgindustrie en verbetert de algemene ervaring.
  

• Specialisatie: Maaltijdbezorgers zijn gespecialiseerd in het leveren van voedsel. Ze zijn uitgerust met zaken als geïsoleerde bezorgtassen om het voedsel op de juiste temperatuur te houden, zodat de smaak en kwaliteit behouden blijven.

De maaltijdbezorgbranche is uitgebreid en gevarieerd, van onafhankelijke lokale diensten tot grootschalige koeriersbedrijven die wereldwijd miljoenen klanten bedienen.

Volgens de gegevens van Statista gebruikten in 2021 meer dan 111 miljoen gebruikers in de Verenigde Staten online voedselbezorgdiensten, wat het belang van koeriers in deze sector onderstreept.

Soorten Bezorgers

We kunnen bezorgers voornamelijk onderscheiden op basis van het soort goederen dat ze vervoeren en hun manier van transporteren. Zo zijn fietskoeriers het best geschikt voor leveringen over korte afstanden in drukke stadsgebieden, motorkoeriers kunnen beter door het verkeer navigeren en koeriers met busjes of vrachtwagens zijn geschikt voor grotere pakketten of langere afstanden. Volgens de Britse krant The Guardian bezorgen fietskoeriers in Londen ongeveer 150.000 maaltijden per week.

DE ROL VAN MAALTIJDBEZORGERS

Maaltijdbezorgers vormen een essentiële schakel in de voedselbezorgketen en brengen fijnproevers in contact met hun favoriete gerechten zonder dat ze daarvoor de deur uit hoeven. Ze halen vers bereide maaltijden op bij restaurants en zorgen ervoor dat het eten de klanten bereikt terwijl het nog warm en lekker is.

Het belang van deze koeriers is enorm toegenomen tijdens de coronapandemie omdat er toen restricties waren op het bezoeken van restaurants. Uit een rapport van Statista blijkt zelfs dat het aantal gebruikers van het Online Food Delivery-segment tegen 2024 naar verwachting 13,4% zal bedragen.

Leveringsproces

Het werk van een maaltijdbezorger gaat verder dan alleen het ophalen en leveren. Het omvat het verzekeren van een soepel en efficiënt proces, vanaf het moment dat de bestelling wordt ontvangen in het restaurant tot het moment dat de maaltijd wordt afgeleverd bij de klant. Je moet daarbij denken aan zorgvuldige verpakkingen om morsen te voorkomen, veilig transport en snelle levering om klanttevredenheid te garanderen.

Bovendien hebben maaltijdbezorgers de cruciale taak om de voedselkwaliteit tijdens het transport te conserveren. Daarbij is het belangrijk om de juiste temperatuur van het eten tijdens het transport te behouden om ervoor te zorgen dat klanten hun maaltijden krijgen zoals ze bedoeld zijn: warm en vers.

Klantenservice

Maaltijdbezorgers zorgen niet alleen voor een naadloos leveringsproces, maar spelen ook een cruciale rol bij het bieden van een uitstekende klantenservice. Ze houden klanten op de hoogte van de status van hun bestelling, behandelen eventuele vragen of problemen met betrekking tot de levering en zorgen dat het voedsel zorgvuldig wordt behandeld. De maaltijdbezorgers zijn vaak het gezicht van het restaurant voor de klanten en hun service kan de algemene eetervaring aanzienlijk beïnvloeden.

Uit een enquête van Statista bleek dat 41% van de deelnemers het ermee eens was dat een goede bezorgservice hen aanzet om vaker te bestellen. Dit benadrukt de invloed van maaltijdbezorgers op de eetervaring van klanten en of ze nog een keer een bestelling zouden plaatsen bij het restaurant.

DE VOORDELEN EEN MAALTIJDBEZORGER GEBRUIKEN

Zowel de klanten als de eetgelegenheden profiteren van de inzet van maaltijdbezorgers. Aan de ene kant worden klanten beloond met ongeëvenaard gemak en variëteit, terwijl aan de andere kant restaurants een groter klantenbereik en een betere zichtbaarheid krijgen, en mogelijk meer omzet kunnen draaien.

Gemak voor Klanten

Omdat alles tegenwoordig snel moet gaan is het gemak dat maaltijdbezorgers bieden heel prettig voor klanten. Klanten kunnen moeiteloos hun favoriete maaltijden bestellen bij verschillende eetgelegenheden en deze rechtstreeks thuis, op kantoor of op een andere locatie laten bezorgen. Dit gemak bespaart hen tijd en moeite, wat ook weer zorgt voor een prettige eetervaring.

Een onderzoek uit 2020 van de National Restaurant Association gaf aan dat, te midden van de coronapandemie, 53% van de volwassenen zei dat het kopen van afhaalmaaltijden of bezorging "essentieel is voor de manier waarop ze leven".

Betere Zakelijke Kansen

Restaurantkoeriers zorgen dat restaurants of andere eetgelegenheden hun bereik kunnen uitbreiden tot buiten hun directe omgeving, waardoor de verkoopkansen toenemen. Het bezorgen van maaltijden zorgt dat eetgelegenheden klanten kunnen bedienen die niet in staat zijn om hun fysieke locatie te bezoeken.

Als bewijs hiervan meldt consultancybureau McKinsey dat de voedselbezorgindustrie sinds 2020 wereldwijd met maar liefst 150% is gegroeid. Dit toont eens te meer het potentieel voor meer omzet dankzij bezorgdiensten aan.

Real-time Tracking

Een van de meest opvallende voordelen van moderne koeriersdiensten is de mogelijkheid om ze realtime te volgen. Deze functie bevordert het vertrouwen bij klanten en verbetert de transparantie door hen te informeren over de weg die hun bestelling aflegt van de keuken van het restaurant tot aan hun deur.

Klanten kunnen hun activiteiten hierdoor plannen rond de verwachte levertijd. Dat zorgt weer voor een betere ervaring van hun bestelling. In een rapport van eMarketer uit 2020 zei 43% van de gebruikers dat ze een voedselbezorgservice gebruikten omdat ze hun bestelling konden volgen.

HOE KIES JE EEN BETROUWBARE BEZORGER VOOR JE RESTAURANT?

De keuze voor een maaltijdbezorger voor je restaurant is cruciaal voor het behoud van de klanttevredenheid. Hieronder vind je een paar factoren waar restaurants rekening mee moeten houden:

Snelheid van Levering

Een snelle levering is van het grootste belang in de voedselindustrie. De bezorger moet kunnen aantonen dat hij tijdig levert. Restaurants moeten kiezen voor maaltijdbezorgers die levertijden binnen een uur kunnen garanderen. Uit een onderzoek van QSR Magazine bleek namelijk dat 60% van de klanten de snelheid van levering als een belangrijke factor aanhaalt bij het bestellen van eten.

Klantbeoordelingen en Reputatie

Recensies en reputatie kunnen inzicht geven in de betrouwbaarheid en kwaliteit van de dienstverlening van een bezorger. Online platforms en sociale media kunnen nuttige recensies en beoordelingen geven. Restaurants moeten op zoek gaan naar bezorgers met een goede reputatie op het gebied van punctualiteit, professionaliteit en klantenservice.

Kosten

Hoewel snelheid en betrouwbaarheid belangrijk zijn, moeten de kosten ook competitief zijn. Het is belangrijk om een evenwicht te vinden tussen kosten en servicekwaliteit. Hoge bezorgkosten kunnen klanten afschrikken: uit een onderzoek van Statista blijkt dat 70% van de consumenten vindt dat bezorgkosten onder de $ 5 moeten liggen.

Veelgestelde Vragen over Maaltijdbezorgers

In dit gedeelte proberen we enkele van de meest gestelde vragen over maaltijdbezorgers en hun onmisbare rol in de voedselbezorgingsindustrie te beantwoorden.

WAT DOEN MAALTIJDBEZORGERS?

Maaltijdbezorgers brengen maaltijden en dranken van restaurants naar de locatie van de klant. Ze zijn verantwoordelijk voor het ophalen van de bereide bestelling in het restaurant, zorgen ervoor dat het veilig verpakt is, houden de juiste temperatuur aan tijdens het transport en leveren het snel af bij de klant.

In het tijdperk van digitaal eten bestellen, updaten bezorgers van restaurants de status van de bestelling meestal ook in realtime, wat de transparantie voor zowel het restaurant als de klant verbetert.

WAAROM ZIJN MAALTIJDBEZORGERS BELANGRIJK?

Maaltijdbezorgers spelen een belangrijke rol bij het overbruggen van de kloof tussen restaurants en klanten, vooral als de klant liever thuis of op kantoor eet. Hun diensten zijn vooral van cruciaal belang geweest tijdens perioden van lockdowns, zoals tijdens de coronapandemie.

Bezorgers helpen restaurants hun bereik uit te breiden tot voorbij hun fysieke locatie, waardoor de verkoop en de zichtbaarheid van het merk kunnen toenemen. Ze zorgen ook voor een hoge klanttevredenheid door de maaltijden snel te leveren en de kwaliteit tijdens het transport te handhaven.

HOE SELECTEER IK EEN BETROUWBARE BEZORGER VOOR MIJN RESTAURANT?

Om een betrouwbare maaltijdbezorgdienst voor je restaurant te kiezen, moet je rekening houden met een aantal factoren. Houd rekening met de bezorgsnelheid, het dekkingsgebied, de kosten en de reputatie van de bezorger op het gebied van betrouwbaarheid en professionaliteit. Controleer online beoordelingen en recensies en overweeg om verwijzingen van andere bedrijven te krijgen.

Een maaltijdbezorger met geavanceerde technologische mogelijkheden zoals realtime-tracering, een digitaal bewijs van aflevering en een efficiënt orderverwerkingssysteem is een pluspunt. Zorg er ten slotte voor dat de bezorgdienst past bij je bedrijfswaarden, zoals toewijding aan duurzaamheid, als dat een prioriteit is voor je restaurant.

Slotopmerkingen

Maaltijdbezorgers vormen een belangrijke schakel in de keten van voedselbezorging. Ze zorgen ervoor dat klanten thuis van hun favoriete maaltijden kunnen genieten, en ze helpen restaurants hun klantenbestand uit te breiden. Bezorgdiensten hebben sterke erkenning gekregen, en zijn tegenwoordig eerder een noodzaak dan een luxe geworden.