El estado de la industria del delivery de alimentos en EE. UU. en 2025
En este artículo, profundizamos en las principales tendencias que están modelando el espacio de la entrega de alimentos y lo que las empresas deben hacer para mantenerse al día con las demandas del mercado actual, que se mueve rápidamente.
Estadísticas clave:
La entrega de comida en línea en EE. UU. generará $429.90 mil millones en 2025 y $563.40 mil millones para 2029.
Aumento interanual del 32% en los programas de comidas diarias y semanales para empleados.
El 38% afirma que el trabajo es su principal motivador para pedir comida para llevar o a domicilio.
DoorDash posee actualmente el 67% de la cuota de mercado, con Uber Eats en segundo lugar con un 23%.
El nuevo sistema de pedidos con IA de Wendy’s reduce el tiempo de espera en el autoservicio en 22 segundos.
En 2025, la inteligencia artificial representará el 50% de todas las interacciones con clientes en restaurantes.
El 78% de los consumidores estadounidenses valora un estilo de vida sostenible.
Los restaurantes en EE. UU. gastan $24 mil millones al año en envases desechables para alimentos.
La tecnología ha mejorado la eficiencia del 95% de los operadores de restaurantes.
Las ganancias por comida para llevar han aumentado entre un 15% y un 30% en restaurantes que utilizan plataformas de pedidos en línea.
Muchos estadounidenses están demasiado ocupados para cocinar o salir a comer. A medida que la conveniencia se vuelve más importante, la entrega de comida ha surgido como una alternativa.
En 2025, los restaurantes optimizarán la experiencia con más formas de pedir a través de aplicaciones y plataformas integradas. A medida que evolucionan las preferencias de los consumidores, el sector se adapta rápidamente, asegurando que la comida siga siendo rápida, accesible y diversa.
En este blog, presentamos los datos más recientes, los principales impulsores del crecimiento y las tendencias clave de entrega que están impactando el futuro de la entrega de alimentos.
Tamaño del mercado y crecimiento
Pedir comida en línea es ya parte del estilo de vida para muchos estadounidenses, y la industria está prosperando en 2025. Statista proyecta que el mercado alcanzará unos impresionantes $429.90 mil millones en ingresos este año.
Es un aumento significativo frente a los $353.3 mil millones generados en 2024, lo que representa un crecimiento del 21.7% en solo un año (source).
Este crecimiento refleja la creciente demanda de servicios de entrega de comida, que se han convertido en una opción habitual para los consumidores que buscan conveniencia, variedad y soluciones que ahorren tiempo. Con estilos de vida ajetreados, pedir en línea suele ser la forma más fácil de resolver la comida. Los restaurantes también lo han simplificado mucho, ofreciendo pedidos en línea a través de sus sitios web, redes sociales y múltiples apps de entrega.
En los próximos años, se espera que el mercado crezca a un ritmo saludable, con una tasa compuesta anual (CAGR) del 6.99% en los próximos cuatro años, alcanzando los $563.40 mil millones en 2029.
Comportamiento cambiante del consumidor
No es ningún secreto que el comportamiento del consumidor en la industria de servicios de comida está cambiando. Como se destaca en nuestro informe 2025 y más allá, los consumidores ya no buscan solo la opción más barata; ahora buscan valor que combine calidad y experiencia a un precio justo. Este alejamiento de la guerra de precios refleja la necesidad de que las empresas se mantengan competitivas ofreciendo más que solo precios bajos.
A medida que los empleados regresan a las oficinas después de la pandemia, la demanda de soluciones de comida durante el horario laboral ha aumentado considerablemente. Este informe muestra un incremento interanual del 32% en los programas de comidas diarias y semanales para empleados. Al mismo tiempo, el 38% de los encuestados afirma que el trabajo es su principal motivo para pedir comida para llevar o a domicilio.
Desde no tener tiempo para cocinar y terminar comiendo algo rápido entre llamadas de Zoom, hasta saltarse la ida al supermercado tras un día agotador, más personas recurren a la comodidad de pedir comida con solo unos toques en el teléfono. La entrega de comida en línea desempeña un papel clave en esa transformación.
En otras palabras, los consumidores buscan opciones de comida rápidas y sin complicaciones, y la tecnología está haciendo que eso sea posible.
Según Deloitte, solo en 2024, el gasto de los clientes aumentó un 20% al ordenar a través de plataformas digitales, lo que demuestra cuánto influye la conveniencia en la decisión de elegir la entrega de comida.
Este aumento en la demanda también está vinculado a la urbanización. A medida que más personas viven en ciudades densamente pobladas, la necesidad de opciones de comida rápidas y accesibles ha crecido. La entrega de comida en línea responde a esta necesidad. ¿Cómo? Dando a las personas acceso a muchos restaurantes diferentes justo en sus vecindarios.
Otro impulsor de este cambio es el auge de los servicios de entrega de terceros. Estos se asocian con restaurantes locales, publican sus menús en línea e incluso se encargan de la entrega completa. Es una situación en la que todos ganan: los restaurantes pueden llegar a muchos más clientes sin tener que operar su propio sistema de reparto.
El dominio de las grandes plataformas
En 2025, DoorDash sigue siendo el actor más grande del mercado de entrega de comida en línea en EE. UU., con un 67% de participación de mercado. Uber Eats ocupa el segundo lugar, con un 23%.
La amplia gama de servicios de DoorDash—desde restaurantes hasta entrega de comestibles y alcohol—les permite mantenerse en la cima. Mientras tanto, Uber Eats se mantiene competitivo gracias a su integración con el servicio de transporte de Uber y a importantes mejoras en su logística de entrega (source).
Deliverect se integra con plataformas líderes como DoorDash y Uber Eats, lo que permite a los restaurantes gestionar pedidos de ambas en un solo lugar. Esto facilita que tu negocio se mantenga competitivo, funcione sin problemas y llegue a más clientes.
Nuevas tendencias y expansión
Cada vez más restaurantes en EE. UU. están utilizando inteligencia artificial (IA), una tendencia que merece seguimiento.
Wendy’s ya ha obtenido excelentes resultados, como la reducción de 22 segundos en los tiempos de espera del autoservicio gracias a los pedidos con IA. Taco Bell planea añadir autoservicios impulsados por IA en cientos de restaurantes, con el objetivo de agilizar el servicio y mejorar la precisión de los pedidos.
Además, este informe proyecta que para 2025, la inteligencia artificial gestionará el 50% de todas las interacciones con clientes en restaurantes, lo que conducirá a una mayor satisfacción y un servicio más eficiente (Gartner).
Mientras tanto, las plataformas de entrega se están expandiendo hacia el comercio minorista y de comestibles, abriendo nuevas oportunidades de colaboración. A medida que los QSRs se asocian con marcas minoristas para promociones cruzadas, los consumidores ahora tienen acceso a muchos productos y servicios en una sola plataforma, como Deliverect.
Nuestro informe Estado de la industria de la entrega de comida en EE. UU. 2024 abordó el creciente enfoque en la sostenibilidad, y esta tendencia sigue siendo fuerte en 2025. Un estudio reciente de NielsenIQ encontró que el 78% de los consumidores estadounidenses considera que un estilo de vida sostenible es vital para ellos.
Además, la creciente conciencia del impacto ambiental sigue influyendo en las decisiones de compra. Los consumidores son cada vez más conscientes de su huella ecológica, por lo que se sienten atraídos por marcas que priorizan la sostenibilidad. Esta demanda creciente de productos y prácticas ecológicas ha consolidado la sostenibilidad como una tendencia clave en el mercado actual.
Asimismo, los comensales ahora esperan experiencias personalizadas. Quieren apps y sitios web que les permitan personalizar sus pedidos, menús adaptados a sus gustos, recomendaciones personalizadas y ofertas especiales según lo que les gusta y lo que han pedido.
El impacto en los restaurantes
En EE. UU., los restaurantes y negocios de servicios de comida pierden $24 mil millones al año debido al uso de envases desechables. Esto, sumado a la creciente preocupación por la sostenibilidad, ha llevado a muchos restaurantes a invertir en envases reutilizables y a sustituir los plásticos de un solo uso por materiales biodegradables y reciclables.
Gracias a la IA y la automatización, las operaciones de entrega de comida se están volviendo más eficientes. La planificación automatizada de rutas, la predicción de tiempos de entrega y la gestión de inventario han ayudado a los operadores a reducir costos y mejorar el servicio.
También veremos la automatización aplicada a las interacciones con los clientes. Muchos operadores utilizan chatbots con IA para brindar asistencia en tiempo real y sugerencias personalizadas, lo que les permite ofrecer menús adaptados, recomendaciones individuales y promociones específicas.
Dado que la industria de servicios de comida se está digitalizando ampliamente, los restaurantes están adoptando soluciones digitales integradas como sistemas de pedidos en línea, quioscos de autoservicio y apps móviles para optimizar sus operaciones.
Con eso en mente, el 95% de los propietarios de restaurantes está de acuerdo en que implementar tecnología mejora la eficiencia, permitiéndoles gestionar sus operaciones de manera más fácil y rápida.
Las plataformas de pedidos en línea también han aumentado las ganancias por comida para llevar entre un 15% y un 30% en comparación con los restaurantes que no las usan.
Reflexiones finales
El mercado de entrega de comida en EE. UU. seguirá creciendo si consideramos el comportamiento cambiante de los consumidores, el auge de nuevas tecnologías y el enfoque constante en la sostenibilidad. Todo esto ofrece excelentes oportunidades para restaurantes y operadores del sector.
A medida que los consumidores recurren a plataformas digitales por sus beneficios, las empresas deben adaptarse y adoptar herramientas tecnológicas para seguir siendo competitivas.
De igual forma, la inteligencia artificial, la automatización y las soluciones digitales integradas ya no son “un extra”, sino esenciales para mejorar la eficiencia operativa y la experiencia del cliente.
Ante la creciente preocupación medioambiental, los restaurantes también están adoptando prácticas más ecológicas y sostenibles. Esto no solo beneficia al planeta, sino que ayuda a atraer a consumidores que consideran la sostenibilidad un factor clave al elegir qué comer.
Lo que más nos entusiasma es que esta industria se está volviendo más conectada, tecnológica y sostenible. Los operadores que aprovechen herramientas digitales, optimicen sus operaciones y prioricen la sostenibilidad seguirán un paso adelante.
