Pourquoi vous devriez ajouter de la glace et d’autres desserts à votre menu en ligne

Les commandes de desserts en ligne n’ont pas cessé d’augmenter au cours des derniers mois. Pour 2020, les tendances alimentaires mondiales avaient indiqué que les desserts seraient de plus en plus prisés dans les restaurants et en ligne. Il est clair que cette prédiction s’est réalisée. La glace, en particulier, a eu un grand succès.

Voilà une bonne nouvelle pour votre restaurant : les accompagnements, boissons et desserts peuvent augmenter considérablement la taille du panier ! Voici quelques bonnes raisons d’ajouter de la glace dans votre menu pour la livraison.

#1 Vos clients veulent de la glace

La glace est le premier choix de dessert pour les clients qui commandent en ligne. Une étude indépendante indique que 55 %* des personnes qui font une recherche de desserts lors d’une commande en ligne préfèrent la glace (devant le brownie et le cheesecake). En d’autres termes, plus de la moitié des personnes qui cherchent un dessert sur votre restaurant en ligne pour terminer leur repas souhaitent commander de la glace.

*résultats par type de cuisine :

#2 Cela augmentera vos revenus

Si vous ajoutez de la glace à votre menu en ligne, vous constaterez une augmentation du montant moyen des commandes. Ceci ne va pas seulement augmenter vos revenus ; c’est également un des principaux paramètres utilisés par des plateformes telles que Just Eat, Deliveroo et Uber Eats pour déterminer le montant de leurs frais de livraison. Plus le montant moyen de vos commandes est élevé, plus les plateformes de livraison peuvent réduire vos frais de livraison.

#3 Un partenariat avec une grande marque de crème glacée augmente votre visibilité sur les plateformes

Nous savons qu’il n’est pas toujours facile d’avoir la visibilité que l’on mérite sur les plateformes de livraison alimentaire. Vous voulez vous démarquer et proposer une offre plus attrayante que celles de vos concurrents, mais cela s’avère parfois très difficile. Certaines grandes marques de crème glacée ont noué des liens solides avec les plateformes de livraison et s’efforcent de tirer parti de cette relation pour augmenter la visibilité de leurs restaurants partenaires (p.ex. en lançant une campagne réservée aux restaurants qui proposent leurs produits). Alors choisissez la marque de glaces la plus avantageuse pour booster votre visibilité.

#4 C’est facile

Les marques de crème glacée les plus connues disposent d’un très large réseau de distribution, tant dans le commerce de détail que chez les grossistes. Parlez-en à votre distributeur de produits surgelés pour vous faire une idée des gammes disponibles, ou faites une recherche auprès des distributeurs de glace de votre région.

Si vous offrez de la glace préemballée, vous n’aurez pas de frais de préparation et gagnerez ainsi du temps (ce qui est important, surtout pendant les heures de pointe). Il vous suffit de la sortir du congélateur pour qu’elle soit prête à l’emploi.

#5 L’exemple de Ben & Jerry’s

Ben & Jerry’s est un excellent exemple de marque de crème glacée qui utilise avec succès la vente à livrer et à emporter.

Au fil des années, ils ont développé une excellente relation avec les différentes sociétés de livraison présentes sur le marché et sont en discussion permanente pour créer des campagnes potentielles en partenariat avec des parties tierces. De plus, la glace Ben & Jerry’s se caractérise par sa très haute densité (c’est-à-dire qu’elle contient très peu d’air), qui la rend difficile à faire fondre. Ceci est nécessaire pour offrir à vos clients la qualité qu’ils attendent, même après un trajet de livraison de 30 minutes. Autre avantage, Ben & Jerry’s est une marque bien connue qui attire différents types de clients. Enfin, Ben & Jerry’s offre de nombreux outils pour soutenir ses restaurants partenaires, nouveaux ou anciens : outre un contenu qui vous permet de rendre votre carte encore plus attrayante, la marque fournit également une vaste gamme d’outils hors ligne qui font savoir à vos clients habituels que vous vendez de la glace.