Repartidores: guía sobre su importancia para restaurantes y FMCG

El auge de los servicios de entrega de comida a domicilio ha transformado radicalmente el panorama culinario mundial. En medio de estas transformaciones, los repartidores de comida a domicilio se han convertido en piezas clave. Facilitan una conexión perfecta entre los amantes de la comida y sus platos favoritos, justo en la puerta de su casa. El papel de estos repartidores de restaurantes se ha acentuado aún más con la llegada de la pandemia, que ha provocado un enorme aumento de la demanda de servicios de reparto de comida. Según Statista, se espera que este aumento de la demanda impulse los ingresos del sector de la entrega de comida a domicilio en línea hasta la asombrosa cifra de 182.300 millones de dólares en todo el mundo en 2024. El objetivo de este artículo es desmitificar el papel de los repartidores de restaurantes y explorar en profundidad su contribución a este sector en auge.

¿QUÉ ES UN REPARTIDOR?

En esencia, un repartidor es un profesional que desempeña un papel fundamental en el transporte y la entrega de diversos artículos desde la ubicación del remitente hasta la puerta del destinatario. En el contexto del sector de la alimentación, puede tratarse de restaurantes, Ghost Kitchen o cadenas de restaurantes, hasta los hogares o lugares de trabajo de los clientes. Los repartidores se han vuelto indispensables en el próspero ecosistema del reparto de comida por varias razones:

• Rapidez: en el sector de restaurantes, la rapidez no es sólo un lujo, sino una necesidad. Los repartidores suelen ser preferidos a los servicios de entrega tradicionales porque garantizan que los alimentos lleguen a los clientes calientes y frescos. Esto es especialmente importante para negocios como las Dark kitchen, que dependen exclusivamente de la entrega y los pedidos para llevar.

• Seguridad: A los repartidores se les confía la manipulación y el transporte seguros de los alimentos. Están formados para mantener las normas de higiene y garantizar que los paquetes de alimentos no sufran daños durante el transporte.

• Seguimiento: Muchos servicios de repartidor ofrecen un seguimiento en tiempo real que permite a los clientes saber cuándo llegarán sus alimentos. Esta característica se ha convertido en una norma en el sector de la entrega de alimentos, garantizando la comodidad del cliente y mejorando la experiencia global.

• Especialización: Algunos repartidores están especializados en la entrega de alimentos. Están equipados con el material necesario, como bolsas aislantes, para mantener los alimentos a la temperatura adecuada y preservar así su sabor y calidad.

La industria de los repartidores de alimentos es amplia y variada, y abarca desde servicios locales independientes hasta empresas de reparto a gran escala que atienden a millones de clientes en todo el mundo. Según Statista, en 2021, más de 111 millones de usuarios utilizaron servicios de reparto de comida en línea solo en Estados Unidos, lo que subraya la importancia de los repartidores en este sector.

Tipos de repartidores

Los repartidores pueden diferenciarse principalmente por el tipo de mercancía que transportan y su medio de transporte. Por ejemplo, hay repartidores en bicicleta, más adecuados para entregas a corta distancia en zonas urbanas congestionadas; repartidores en moto, que pueden sortear el tráfico con mayor eficacia; y repartidores en camión, para paquetes más grandes o distancias más largas. Según The Guardian, los repartidores en bicicleta entregan en Londres unas 150.000 comidas a la semana.

EL PAPEL DE LOS REPARTIDORES EN LOS RESTAURANTES

Los repartidores de restaurantes son un eslabón esencial en la cadena de reparto de comida, ya que conectan a los aficionados a la gastronomía con sus platos favoritos sin necesidad de que salgan de casa. Recogen los platos recién preparados de los restaurantes y se aseguran de que lleguen a los clientes todavía calientes y apetecibles. La importancia de estos repartidores ha aumentado drásticamente durante la pandemia, ya que las restricciones a la hora de comer fuera de casa han empujado a más gente hacia los servicios de reparto. De hecho, un informe de Statista muestra que se espera que la penetración de usuarios en el segmento del reparto de comida en línea alcance el 13,4% en 2024.

Proceso de delivery

El trabajo de un repartidor de restaurantes va más allá de la simple recogida y entrega. Implica garantizar un proceso fluido y eficiente, desde que se recibe el pedido en el restaurante hasta que se entrega al cliente. Esto incluye un cuidadoso embalaje para evitar derrames, un transporte seguro y una entrega rápida para garantizar la satisfacción del cliente. Además, se les confía la tarea crucial de preservar la calidad de los alimentos durante el tránsito. Esto implica mantener la temperatura correcta para garantizar que los clientes reciban sus comidas tal y como se supone que deben disfrutarlas: calientes y frescas.

Atención al cliente

Además de garantizar un proceso de entrega sin contratiempos, los repartidores de restaurantes también desempeñan un papel crucial en la prestación de un excelente servicio al cliente. Informan a los clientes sobre el estado de su pedido, resuelven cualquier duda o preocupación relacionada con la entrega y se aseguran de que la comida se manipule con cuidado. El repartidor suele ser la cara del restaurante ante los clientes, y su servicio puede influir significativamente en la experiencia gastronómica general. En una encuesta realizada por Statista, el 41% de los participantes coincidieron en que un buen servicio de entrega les anima a pedir con más frecuencia. Esta estadística subraya la influencia de los repartidores de restaurantes en la experiencia gastronómica de los clientes y su posterior compromiso con el restaurante.

VENTAJAS DE RECURRIR A UN REPARTIDOR PARA RESTAURANTES 

El uso de un repartidor para restaurantes conlleva numerosas ventajas tanto para los clientes como para los establecimientos. Por un lado, los clientes se ven recompensados con una comodidad y una variedad inigualables, mientras que, por otro, los restaurantes consiguen llegar a más clientes, mejorar su visibilidad y aumentar potencialmente sus ventas.

Comodidad para los clientes

En el acelerado mundo actual, la comodidad que ofrecen los repartidores de restaurantes es primordial. Los clientes pueden pedir sin esfuerzo sus comidas preferidas en una amplia gama de restaurantes y entregarlas directamente en sus casas, oficinas o cualquier lugar que elijan. Esta comodidad les ahorra tiempo y esfuerzo, y enriquece la experiencia gastronómica en general. Un estudio realizado en 2020 por la Asociación Nacional de Restaurantes indicaba que, en medio de la pandemia de COVID-19, el 53% de los adultos afirmaba que comprar comida para llevar o a domicilio es "esencial para su modo de vida."

Incremento de las oportunidades de negocio

Los repartidores de restaurantes ofrecen a los establecimientos alimentarios la posibilidad de ampliar su alcance más allá de su localidad inmediata, aumentando así las oportunidades de venta. Este servicio permite a los restaurantes atender a clientes que no pueden acudir a su ubicación física, lo que puede aumentar las ventas. Como prueba de ello, McKinsey informa de que el sector de la entrega de comida a domicilio ha crecido en todo el mundo hasta un 150 % desde 2020, lo que demuestra el potencial de aumento de las ventas a través de los servicios de entrega a domicilio.

Seguimiento en tiempo real

Una de las ventajas más notables de los servicios de repartidor modernos es su capacidad de seguimiento en tiempo real. Esta característica fomenta la confianza y mejora la transparencia al informar a los clientes sobre el recorrido de su pedido desde la cocina del restaurante hasta la puerta de su casa. En consecuencia, los clientes pueden planificar sus actividades en función del plazo de entrega previsto, lo que mejora significativamente su experiencia global. En un informe de eMarketer de 2020, el 43% de los usuarios afirmaron que utilizaban un servicio de entrega de comida a domicilio por su capacidad de seguimiento.

CÓMO ELEGIR UN REPARTIDOR DE CONFIANZA PARA TU RESTAURANTE

Seleccionar un repartidor para tu restaurante es crucial para mantener la satisfacción del cliente. He aquí algunos factores a tener en cuenta:

Velocidad de Delivery

La rapidez de entrega es primordial en la industria alimentaria. El repartidor debe tener un historial probado de entregas puntuales. Los restaurantes deben buscar repartidores que puedan garantizar entregas en menos de una hora, según un estudio de QSR Magazine que revela que el 60% de los clientes citan la velocidad de entrega como un factor clave a la hora de pedir comida.

Reseñas de clientes y reputación

Las reseñas y la reputación pueden ofrecer información sobre la fiabilidad y la calidad del servicio de un repartidor. Las plataformas en línea y las redes sociales pueden proporcionar opiniones y valoraciones útiles. Los restaurantes deben buscar repartidores con una sólida reputación de puntualidad, profesionalidad y atención al cliente.

Costos

Aunque la velocidad y la fiabilidad son importantes, el coste también debe ser competitivo. Es importante equilibrar el coste con la calidad del servicio. Los gastos de envío elevados pueden disuadir a los clientes: una encuesta de Statista indica que el 70% de los consumidores considera que los gastos de envío deberían ser inferiores a 5 dólares.

Preguntas frecuentes sobre repartidores para restaurantes

En esta sección pretendemos responder a algunas de las preguntas más frecuentes sobre los repartidores para restaurantes y su indispensable papel en el sector de la entrega de comida a domicilio.

¿QUÉ HACEN LOS REPARTIDORES DE RESTAURANTES?

Los repartidores de restaurantes son profesionales del reparto que transportan comidas y bebidas desde los restaurantes hasta los locales de los clientes. Son responsables de recoger el pedido preparado en el restaurante, asegurarse de que está bien embalado, mantener la temperatura adecuada durante el transporte y entregarlo rápidamente al cliente.

¿POR QUÉ SON IMPORTANTES LOS REPARTIDORES PARA TU RESTAURANTE?

Los repartidores ayudan a los restaurantes a ampliar su alcance más allá de su ubicación física, aumentando potencialmente las ventas y la imagen de marca. También garantizan un alto nivel de satisfacción del cliente entregando los alimentos con prontitud y manteniendo su calidad durante el transporte.

¿CÓMO ESCOGER UN REPARTIDOR DE CONFIANZA PARA TU RESTAURANTE?

Seleccionar un servicio de repartidor para tu restaurante que sea fiable implica evaluar varios factores. Piensa en la velocidad de entrega, la zona de cobertura, el coste y la reputación de fiabilidad y profesionalidad del repartidor.

Conclusiones

Los repartidores de restaurantes son parte integrante del ecosistema de entrega de comida a domicilio. Garantizan que los clientes puedan saborear sus comidas preferidas desde la comodidad de sus hogares, al tiempo que ayudan a los restaurantes a ampliar su base de clientes. Su papel ha ganado un reconocimiento significativo, especialmente en el escenario actual, donde los servicios de entrega se han convertido más en una necesidad que en un lujo.