Cómo Sushi Yakuza elevó los estándares de sus entregas a domicilio

En 2016, un nuevo restaurante de sushi impactó las calles de Madrid: Sushi Yakuza. El proyecto fue creado por las familias Herrera y Goicoechea, parte del cerebro detrás de Goiko, otra cadena de restaurantes exitosa y muy conocida en España, que hoy cuenta con más de 80 sucursales.

Alejándose de las tradiciones

Al principio, Sushi Yakuza se llamaba “Esto No Es Un Japo”, porque aunque el sushi parecía japonés, realmente no lo era. El sushi de Yakuza no es tradicional ni común. Es innovador, artístico y de gran tamaño. En el menú encontrarás rollos de fusión creativa que son un festín a la vista y al gusto, y consisten en poco arroz y mucho pescado. ¿El lema del restaurante? “¡El tamaño sí importa!”

“Sushi Yakuza ha evolucionado como un concepto de sushi no tradicional”, explica Angie Sequeira, Gerente de Operaciones. “Estamos a favor de la cocina de fusión, la innovación y el sushi atractivo. Queríamos hacer algo diferente porque hay muchos restaurantes de sushi que utilizan mucho arroz pero poco pescado. Con nosotros, recibirás un pedido lleno de pescado, acompañado de ingredientes y salsas originales”.

Mejorando la eficiencia en términos de entregas a domicilio

“Las entregas a domicilio son una parte muy importante de nuestro modelo de negocio”, dice Angie. “Aproximadamente el 30% de nuestros pedidos se hacen en línea, a través de alguna de nuestras plataformas de pedidos externas: Glovo, Uber Eats o Deliveroo. En Madrid, la industria de las entregas a domicilio y la comida para llevar sigue creciendo cada día. Es una ciudad que toma los pedidos a domicilio con una actitud positiva, y de hecho creo que las marcas actuales no pueden cubrir todo el mercado que hoy existe. Por eso es tan importante que entreguemos los pedidos correctamente, enfocándonos en cada pequeño detalle para que podamos conectarnos 100% con nuestros clientes”.

Nos encanta la forma en que Deliverect ayuda a nuestro restaurante a agilizar los servicios tanto para el cliente como para el negocio”.

Aunque Sushi Yakuza tiene mucha experiencia en entregas a domicilio, ellos creen que pueden mejorar su eficiencia operacional – y ahí es donde entra Deliverect, integrando las plataformas de pedido de Yakuza a su sistema de punto de venta.

Angie explica: “La eficiencia fue un gran problema para nosotros. Queríamos ahorrar tiempo de servicio y mejorar la productividad del personal. ¡Deliverect nos permitió hacer exactamente eso!” Nos encanta la forma en que Deliverect ayuda a nuestro restaurante a agilizar los servicios tanto para el cliente como para el negocio”.