De quoi réfléchir : établir de meilleures relations avec les clients

Plutôt que de se concentrer uniquement sur leur cuisine, les restaurants mettent désormais l’accent sur trois piliers essentiels qui contribuent à renforcer les relations avec leurs clients : l’ambiance, le service et la cuisine. Deux questions courantes se posent aujourd’hui sur ce sujet dans le secteur : comment les restaurants peuvent-ils équilibrer leurs investissements entre les repas sur place et ceux à emporter ? Et, qu’est-ce qui crée la plus grande fidélité entre les clients et leurs restaurants préférés ?