Clasico Argentino et Deliverect : l’Argentine dans votre assiette !

Matteo Zanoni est le responsable développement chez Clasico Argentino, un groupe de restaurants argentins à Paris, fondé en 2010. Les restaurants, dont le but est de démocratiser la gastronomie argentine, proposent deux produits phares : les empanadas, des petits chaussons en pâte feuilletée farcis de viande, de poisson, de fromage ou de légumes, et les helados, des glaces argentines 100 % naturelles.

Le groupe a été fondé par Enrique Zanoni, un homme d’affaires qui se passionne pour l’art, la culture et la photographie, et Gaston Stivelmaher, le chef cuisinier, qui a voyagé un peu partout et qui nous propose ses délicieuses recettes, pour nous faire voyager à notre tour. 

En créant Clasico Argentino, ces deux Argentins souhaitent faire découvrir les coutumes de leur pays et les partager à travers leurs assiettes.

Des produits typiques de livraison

Que ce soit les empanadas ou les glaces, ces deux produits se prêtent parfaitement à la livraison ou à la vente-à-emporter, étant donné que c’est la manière dont les argentins les consomment.

Si la livraison est aujourd’hui devenue indispensable pour la survie des restaurants et s’avère parfois être un vrai défi pour les restaurateurs, Matteo Zanoni nous confie que ce type de vente a toujours été une évidence pour Clasico Argentino, même avant l’arrivée des plateformes de livraison.

Si à l’époque le groupe travaillait avec leurs propres livreurs à scooter, il ont depuis quelques années délégué la livraison aux plateformes.

S’associer à Deliverect suite à l’expansion de la livraison

En raison de la crise sanitaire de la Covid-19, la livraison en général aurait gagné 3 à 4 ans pour Matteo Zanoni. En effet, le groupe Clasico Argentino réalise désormais 60 % de son chiffre d’affaires grâce à la livraison.

C’est pour assurer cette expansion anticipée que le groupe a décidé de travailler avec Deliverect.

« Je me suis toujours intéressé à tout ce qui pouvait améliorer le workflow dans les restaurants. Donc naturellement je suis tombé sur Deliverect. » Matteo Zanoni, responsable développement chez Clasico Argentino.

Grâce à Deliverect, le groupe a permis à ses employés de bénéficier d’une meilleure gestion des commandes en ligne et de gagner au niveau opérationnel.

Réduire les erreurs et gagner du temps grâce à Deliverect

« Le fait de ne pas retaper les commandes, qui est une opération super chronophage dans les restaurants, ça nous permet de gagner du temps et de réduire les erreurs dans les commandes. » Matteo Zanoni.

Deliverect propose des outils de gestion qui facilitent la vie des restaurateurs, notamment en synchronisant toutes les commandes provenant des différentes plateformes de livraison sur une seule et même tablette.

Le service permet par conséquent d’éviter le recopiage des commandes une à une, une perte de temps considérable, qui engendre également un risque d’erreur qui pourrait être totalement supprimé.

En s’associant à Deliverect, le groupe Clasico Argentino peut ainsi se concentrer sur l’accueil des clients en vente-à-emporter.